Особенности рецепта: Куриная грудка, фаршированная грибами

Name: Куриная грудка, фаршированная грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: грудка куриная - 4 шт.; шампиньоны - 300 г; Лук репчатый; масло сливочное - 1 ст.л.; лимон - 4 ломтика; гречка - 1 ст.; сливки - 200 мл; тимьян - 2 веточки; вино белое сухое - 50 мл; соль, перец; Масло оливковое

Елена Шашкина

27 января 2026 г.

Куриная грудка, фаршированная грибами

Елена Шашкина

27 января 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Куриная грудка, фаршированная грибами — мое фирменное блюдо, которое, как правило, подаю с отварной гречкой на гарнир. Для его приготовления всегда беру «культурные» шампиньоны — непритязательные в обработке и очень деликатные по вкусу. При этом часть грибов идет на фарширование куриных грудок, а оставшаяся — для сливочно-грибного соуса. Блюдо получается многосоставным, а оттого — и очень сытным. А если вы готовите в том числе для детского стола, исключите из ингредиентов, предложенных в рецепте, вино.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Доп. время: 10 мин

ЖарениеНа сковородеОбедУжинВторое блюдо

Ингредиенты на 4 порции

грудка куриная - 4 шт.

шампиньоны - 300 г

лук репчатый - 1 шт.

масло сливочное - 1 ст.л.

лимон - 4 ломтика

гречка - 1 ст.

сливки - 200 мл

тимьян - 2 веточки

вино белое сухое - 50 мл

соль, перец

масло оливковое

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

В большом сотейнике растопить сливочное масло и выложить тонко нарезанные грибы. Обжаривать до испарения жидкости.

Шаг 2

Грибы посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук. Тушить минут 10.

Шаг 3

В курином филе сделать надрез и раскрыть кармашком. Начинить грибами и заколоть зубочистками или шпажками.

Шаг 4

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить грудки с двух сторон.

Шаг 5

Сотейник с оставшимися грибами поставить на огонь, влить сливки и готовить, помешивая, до загустения.

Шаг 6

На курицу выложить сверху тимьян и ломтики лимона, влить вино, закрыть крышкой и тушить до готовности. Отварить гречку.

Шаг 7

Подавать курицу с гречкой и грибным соусом. Приятного аппетита!

КСТАТИ

В рецепте приготовления куриной грудки, фаршированной грибами, допустимы некоторые изменения. Довести блюдо до готовности можно непосредственно в сливочно-грибном соусе, перелив его в сковороду к грудкам и исключив из ингредиентов вино.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Импровизировать можно и с разными видами грибов. Например, в сезон тихой охоты не отказывайте себе в удовольствии приготовить это блюдо со свежесобранными лесными трофеями. Только имейте в виду: такие грибы требуют более тщательной предварительной обработки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #грибы #шампиньоны #гречка #второе блюдо #грибной соус #фаршированная грудка