Главная
Рецепты
Холодные супы
Холодный суп из печёных перцев

13 апреля 2016 г.

Холодный суп из печёных перцев

Name: Холодный суп из печёных перцев
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: болгарский перец – 350 г; оливковое масло – 20 г; херес – 50 г; чеснок – 1 зубчик; минеральная вода – 200 мл; белый хлеб – 50 г; табаско – 1 капля; сметана – 1 ст. л.; зелёная пудра – 1 ст. л.; помидор Черри – 1 шт.; редис – 1 шт.; кресс-салат – по вкусу; трюфельное масло – по вкусу; соль – по вкусу; перец – по вкусу

Виктор Апасьев

13 апреля 2016 г.

*Холодный суп из печёных перцев* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 1

Готовка: 25 мин

СупВаркаОбедДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

болгарский перец – 350 г

оливковое масло – 20 г

херес – 50 г

чеснок – 1 зубчик

минеральная вода – 200 мл

белый хлеб – 50 г

табаско – 1 капля

сметана – 1 ст. л.

зелёная пудра – 1 ст. л.

помидор Черри – 1 шт.

редис – 1 шт.

кресс-салат – по вкусу

трюфельное масло – по вкусу

соль – по вкусу

перец – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочить белый хлеб в минеральной воде.

Шаг 2

Полить болгарские перцы оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать в печи в течение 15 минут. Снять с перца шкурку. Филе болгарского перца вместе с хересом, оливковым маслом, чесноком и минеральной водой пробить в блендере до однородной массы. Добавить табаско и соль/перец по вкусу.

Шаг 3

Смешать сметану с трюфельным маслом. Выложить в центр тарелки и посыпать сверху зеленой пудрой. Выложить сверху помидор Черри и украсить слайсами редиса и кресс-салатом.

Шаг 4

Залить суп в тарелку вокруг сметаны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#редиска #варка #суп #обед #херес #холодные супы #Виктор Апасьев #печеные перцы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире ...

ГРУППА

Низкокалорийные супы

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Холодный борщ со свеклой

Холодный борщ со свеклой — отличное решение для жаркого летнего дня: такой суп не только освежает, но и отлично насыщает. Пообедав таким образом, вы спокойно «доживете» до ужина, не перехватывая на ...

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...

ГРУППА

Гаспачо - рецепты с фото

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...