Квас из молочной сыворотки

Name: Квас из молочной сыворотки
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 50
Ingredients: Сахар-песок; Сыворотка творожная; Дрожжи

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 36.67 ккал/порция

Порций: 50

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 0.93 г/0.23 г/7.49

Русская кухняНапитокВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 50 ПОРЦИЙ

сахар мелкий – 1 стакан

5 л молочной сыворотки

50 г свежих дрожжей

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молочную сыворотку вылить в большую эмалированную кастрюлю, нагреть на слабом огне до 35-40°С. Всыпать в сыворотку сахар и добавить разведенные в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжи. Хорошо премешать до полного растворения сахара и дрожжей. Поставить на 6 ч. в теплое место для брожения , затем охладить. Квас из сыворотки прекрасно подходит для окрошки. Его можно также использовать в качестве напитка, добавив мед по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#русская кухня #дрожжи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты кваса на сайте Gastronom.ru

Квас – старинный русский напиток, получаемый в результате молочнокислого или спиртового брожения. Как любой продукт брожения, квас содержит спирт, однако совсем немного – 0,5-1,5 процента. В ...

36 рецептов

РЕЦЕПТ

Домашний квас из ржаной муки

Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам на слово: этот напиток действительно достоин особого внимания. Конечно, проще всего купить нечто ...