Рыба заливная
В рецептах кулинарных книг советских времен рыба заливная вам встретится непременно. Это блюдо ...
Заливная щука
Творение удачной рыбалки - очень вкусная заливная рыбка.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- щука свежая - 1 кг
- вода - 1 л
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец душистый - 3-5 горошин
- соль
- желатин - 10 г
- яйца перепелиные
- икра лососевая
- петрушка свежая
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбу почистить, удалить жабры, вымыть. Поставить варить с морковкой и луком. Как только вода закипит снять пену, добавить лаврушку, перец и соль. Варить 25 мин. Рыбу с морковью вытащить, лук выбросить, бульон процедить через 4 слоя марли.
Шаг 2
Из рыбы удалить все косточки, голову и хвост. Морковь нарезать кружочками (цветочками). Отварить яйца. В небольшом количестве бульона развести желатин, после набухания подогреть до полного растворения (не кипятить), вылить обратно.
Шаг 3
На дно формочек для кексов выложить половинки перепелиных яиц срезом вниз, листочки петрушки, щуку, морковь и красную икру. Залить бульоном.
Поставить в холодильник на несколько часов для застывания.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыба заливная
Рыбные блюда
Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, ...
Блюда из щуки
Всем известно, что щука – рыба костлявая, а мясо ее суховато и может попахивать тиной. Но, несмотря ...
КОММЕНТАРИИ
Спасибо! Яйца для красоты, а про желатин и не знала. Спасибо, что сказали. Убираю.
Хороший рецепт, но из конкурса "Блюда для поста" нужно удалить - присутствуют желатин (!) и яйца.