Ржаные блинчики с апельсиновым муссом и вафельной крошкой от Алексея Беседина

Name: Ржаные блинчики с апельсиновым муссом и вафельной крошкой от Алексея Беседина
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 л молока; 50 г растопленного сливочного масла; 15 г соли; 40 г сахара; 200 г ржаной муки; 10 г квасного сусла; 2 яйца; 640 г творожного сыра; 120 г апельсинового джема; вафельная крошка; ягодный соус; листья мяты

пресс-служба ресторана il forno

15 февраля 2016 г.

*Ржаные блинчики с апельсиновым муссом и вафельной крошкой от Алексея Беседина*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ВыпечкаАвторская кухняМасленицаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для блинчиков

1 л молока

50 г растопленного сливочного масла

15 г соли

40 г сахара

200 г ржаной муки

10 г квасного сусла

2 яйца

Для начинки

640 г творожного сыра

120 г апельсинового джема

вафельная крошка

Для подачи

ягодный соус

листья мяты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте блинчики. Сначала смешайте все жидкие компоненты, затем добавьте муку. Размешайте до образования однородного теста. Испеките блины на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 2

Приготовьте начинку, смешав творожный сыр с апельсиновым джемом.

Шаг 3

Разложите начинку на 2 блинчика, сверните трубочкой. Разрежьте каждый блинчик пополам, обмакните открытые концы в вафельную крошку. Выкладываем на тарелку и украшаем ягодным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#выпечка #масленица #авторская кухня #блины #рецепты от шеф-повара #Масленица 2020 #ржаные блины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

ГРУППА

Блины со сладкой начинкой

Блины со сладкой начинкой – идеальный завтрак, полдник, перекус и даже ужин. Лучше всего для заворачивания сладкой начинки подходят тонкие блинчики на молоке или кефире, но французские ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...