10 февраля 2016 / Юлия

Расстегаи с рыбой

Расстегай – традиционный русский пирожок из дрожжевого теста. Чтобы изделие из дрожжевого теста можно было так называть, необходимо при формировании пирожка оставить незакрытым небольшое отверстие сверху посередине – именно оно создает впечатление незашитой дырки, лихо расстегнутой рубахи.  Последний штрих – через оставленное отверстие после выпечки в пирожок наливают горячий бульон или растопленное сливочное масло. Расстегаи получаются сочными, богатыми и очень вкусными. Самый известный вариант расстегаев – рыбный.

0/5
Голосов: 0
Расстегаи с рыбой
Готовим расстегаи с рыбой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • любое сдобное тесто
  • рыба (треска), подсолить
  • лук репчатый полукольцами
  • масло сливочное
  • укроп
  • яйцо для смазывания расстегаев перед выпеканием
  • молоко - 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Делим тесто для расстегаев на порции
Тесто поделить на порционные кусочки и из каждого скатать небольшую лепёшку.
Шаг 2
Кладем на каждую порцию теста рыбу и лук
На каждую лепёшку положить кусок рыбы и лук.
Шаг 3
Сворачиваем расстегаи, оставив отверстия
Завернуть расстегай, оставив небольшое отверстие открытым. Дать расстояться минут 20. Затем смазать взбитым яичком с молоком.
Шаг 4
Выпекаем расстегаи с рыбой
Выпекать при 180 градусах 30 мин.
Шаг 5
Тем временем растопить сливочное масло и нарубить в него укроп.
Шаг 6
Готовые расстегаи с рыбой
В готовые расстегаи через отверстие с помощью чайной ложки влить растопленное масло. Приятного чаепития!
Время подготовки
1 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
с 1 кг. теста получится где- то12 расстегаев
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русская кухня: расстегаи Русская кухня: расстегаи

Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной ...

Пирожки с рыбой Пирожки с рыбой

Пирожки с рыбой  можно приготовить  из любого теста. А для начинки подойдет рыба в люболм ...

Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев