Главная
Рецепты
Фаршированные блины
Пирожные из блинчиков с апельсинами

21 декабря 2015 г.

Пирожные из блинчиков с апельсинами

Name: Пирожные из блинчиков с апельсинами
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 8 тонкокорых апельсинов; 200 г коричневого сахара; 1 ч. л. кукурузного крахмала; 500 г муки; 2 яйца; 300 мл молока жирностью 3,5%; 1 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. ванильного сахара; 0,5 ч. л. соды; 1 ч. л. соли; топленое масло для жарения; сахарная пудра для подачи

gastronom

21 декабря 2015 г.

*Пирожные из блинчиков с апельсинами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 10 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

ДесертДень рожденияФуршетМасленицаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

8 тонкокорых апельсинов

200 г коричневого сахара

1 ч. л. кукурузного крахмала

500 г муки

2 яйца

300 мл молока жирностью 3,5%

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. ванильного сахара

0,5 ч. л. соды

1 ч. л. соли

топленое масло для жарения

сахарная пудра для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начинки снимите мелкой теркой цедру с 4 апельсинов. Из 4 апельсинов выжмите сок. С остальных апельсинов срежьте кожуру вместе с белой частью так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Вытекающий сок собирайте, добавьте его к уже имеющемуся соку.

Шаг 2

Смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру. Варите на небольшом огне, помешивая, 5 мин. Смешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды. Увеличьте огонь под апельсиновой массой, влейте крахмальную жидкость, варите до загустения, примерно 2 мин. Остудите.

Шаг 3

Для блинчиков просейте в миску муку с содой и солью, добавьте сахар, перемешайте. Влейте 500 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, вымесите, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Доведите до кипения 200 мл питьевой воды и влейте в тесто. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 5

Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и опять тщательно перемешайте.

Шаг 6

Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом только первый раз. Сначала выпеките 6 тонких блинов диаметром 22 см. Затем выпекайте маленькие (10 см) блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их. Готовые блинчики выложите на рабочую поверхность маленький блинчик, смажьте апельсиновой начинкой, закройте вторым блином. Промажьте его апельсиновой начинкой – и таким образом соберите 6 мини-тортиков.

Шаг 7

Смажьте 1 большой блин апельсиновой начинкой, по центру установите мини-пирожное, поднимите края блина и сложите их сверху красиво. Украсьте филе апельсина. Точно также приготовьте остальные пирожные. Поставьте в холодильник на 30 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#апельсины #фуршет #масленица #десерты #блины #пирожное #День рождения #Масленица 2020

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блинные пироги, блинчатые пироги

ГРУППА

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Блинные торты

Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинчиков: чем больше слоев, тем сытнее готовое блюдо. Технология приготовления блинного торта проста: на блюдо или тарелку с плоским дном ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...