Филе-миньон в беконе с перепелиным яйцом

Name: Филе-миньон в беконе с перепелиным яйцом
Yield: 1
Ingredients: филе (говядина) — 500 г; бекон (полосок) — 10 шт.; яйцо перепелиное — 5 шт.; картофель (средние) — 2 шт.; помидоры черри — 6 шт.; шампиньоны — 2 шт.; масло растительное - для жарки; перец черный, соль - по вкусу

Марина МАРмеладИНКА

26 января 2016 г.

*Готовим филе-миньон с беконом и перепелиным яйцом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Филе-миньон в беконе с перепелиным яйцом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рецепт приготовления филе-миньона в беконе с перепелиным яйцом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим филе-миньон в беконе с перепелиным яйцом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Второе блюдоЗапеканиеЖаркаОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

филе (говядина) — 500 г

бекон (полосок) — 10 шт.

яйцо перепелиное — 5 шт.

картофель (средние) — 2 шт.

помидоры черри — 6 шт.

шампиньоны — 2 шт.

масло растительное - для жарки

перец черный, соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для этого рецепта использую среднюю часть вырезки, необходимо срезать с нее серебристую пленку и мелкие жилки. Нарезать на кусочки толщиной около 3-4 см.

Шаг 2

Кусочек вырезки обернуть в 2 ленточки бекона, чтобы он выступал над верхней частью филе, завязать кулинарной нитью. Так поступить с каждым кусочком.

Шаг 3

На разогретую с растительным маслом сковородку выложить подготовленные филе, сверху присыпав перцем. Я не солила, так как бекон соленый. Обжарить сначала донышки филе. Затем каждый кусочек обжарить со всех сторон на сильном огне.

Шаг 4

Затем в сковородку выложить предварительно отваренный почти до готовности картофель, нарезанный кусочками, помидоры-черри, шампиньоны. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. За это время мясо "дойдет". Главное - не пересушить! Снять ниточки с каждого кусочка.

Шаг 5

За несколько минут до готовности разбить на каждый кусочек перепелиное яйцо, отправить в духовку, чтобы белок слегка схватился! Подавать немедленно!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #перепелиные яйца #второе блюдо #обед #запекание #жарка #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина и телятина

Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и телячьи стейки, нежнейшие эскалопы и аппетитные зразы. И не бойтесь обидеть этим быка: Год Быка по ...

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

ГРУППА

Перепелиные яйца - рецепты

Перепелиные яйца по многим питательным веществам превосходят куриные яйца, не вызывают диатеза и других аллергических реакций, обладают тонизирующими свойствами.