18 января 2016 / Елена Шашкина

Пряная рыбная запеканка

Пряная запеканка из трех видов рыбы со шпинатом и кокосовым молоком.

Пряная рыбная запеканка
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • шпинат рубленый с/м - 250 г
  • кокосовое молоко - 400 мл
  • куркума - 1 ч. л.
  • корень имбиря - 2 см
  • фенугрек - 1 ч. л.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • молоко - 200 мл
  • сливочное масло - 20 г
  • яйца крупные - 2 шт.
  • картофель - 1,2 кг
  • горчица черная в зернах - 1,5 ч. л.
  • масло арахисовое - 4 ст. л.
  • перец чили красный - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • цедра 1/2 лимона
  • помидор - 4 шт.
  • филе пангасиуса - 180 г
  • филе пикши - 150 г
  • филе семги - 150 г
  • креветки королевские очищенные - 100 г
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пряная рыбная запеканка. Шаг 1
Картофель крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Добавить сливочное масло и молоко. Размять в пюре.
Шаг 2
Пряная рыбная запеканка. Шаг 2
Чили и чеснок мелко нарезать, обжарить в части масла вместе с горчицей. Отставить.
Шаг 3
Пряная рыбная запеканка. Шаг 3
Мелко порубить лук и имбирь. В сотейнике разогреть оставшееся масло, обжарить лук с имбирем. Добавить фенугрек и куркуму. Добавить часть чесночной смеси.
Шаг 4
Пряная рыбная запеканка. Шаг 4
В сотейник влить кокосовое молоко, положить мороженный шпинат и лимонную цедру. Готовить минут 10.
Шаг 5
Пряная рыбная запеканка. Шаг 5
В глубокую форму для запекания (у меня диаметром 30 см) вылить соус из шпината. Помидоры и яйца нарезать крупными ломтиками и выложить в форму.
Шаг 6
Пряная рыбная запеканка. Шаг 6
Рыбу нарезать небольшими кусочками и выложить в форму вместе с креветками. Посолить по вкусу.
Шаг 7
Пряная рыбная запеканка. Шаг 7
Выложить сверху пюре из картофеля. Запекать 40 минут при 180 градусах.
Шаг 8
Пряная рыбная запеканка. Шаг 8
Подогреть оставшуюся чесночную смесь и полить готовую запеканку. Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Запеканки Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

Рыбная запеканка Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев