Печенье
Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы ...
Острое печенье Сырные завитки
Печенье можно подавать горячим, как самостоятельную закуску или как дополнение к мясному, куриному или рыбному бульону. В холодном виде сырные завитки - отличная закуска к пиву и крепким напиткам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г готового слоеного теста
- сыр тертый – 0,5 стакана
- 2-3 небольших соленых огурца
- яйцо – 1 шт
- 1 ст. л. неострого кетчупа
- масло растительное
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогреть духовку до 220°С. Противень смазать растительным маслом, положить на него лист пергамента и еще немного сбрызнуть маслом. На присыпанной мукой поверхности раскатать готовое слоеное тесто в прямоугольник размером 35х25 см. Обрезать неровные края.
Шаг 2
Смазать тесто ровным слоем кетчупа, оставляя несмазанными по 1,5-2 см с каждого края. Слегка взбить яйцо; с помощью кулинарной кисточки смазать им свободные от кетчупа края прямоугольника.
Шаг 3
Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Разложить огурцы на тесто, смазанное кетчупом.
Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке. Присыпать тесто слоем сыра, разровнять лопаткой.
* Печенье может быть более или менее острым в зависимости от ингредиентов начинки. Если вы купили очень острый кетчуп, то его лучше дополнить огурцами в сладковатом маринаде и сыром с мягким сливочным вкусом - например, российским. Если кетчуп имеет скорее сладкий вкус, подберите к нему огурчики, маринованные с острыми специями, или сыр типа чеддера.
Шаг 5
Аккуратно, начиная с более длинной стороны, свернуть тесто в рулет, стараясь не сильно прижимать его руками. Начинка не должна слипаться.
Шаг 6
Нарезать рулет на кружки толщиной 1,5-2 см, выложить их на подготовленный противень, поставить в духовку и выпекать 12 мин.
Полезный совет
Можно испечь рулет целиком и только потом разрезать его на кружки - в этом случае будет легче следить, чтобы печенье не пригорело. Но оно не получится таким красивым, а при разрезании рулета может вытечь начинка.
Кстати
Слоеное тесто раскатывают скалкой до нужной толщины только в одном направлении, чтобы не нарушать его структуру. Получается вытянутый по длине прямоугольник. Если необходимо увеличить его ширину, то лучше осторожно растянуть тесто руками.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Печенье
Песочное печенье
Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении ...
Закуска на обед
Закуска на обед в будний день обычно не сложная - небольшое блюдо, способное разбудить аппетит ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я бы смазала печенье острым кетчупом, тем более, что называется оно "Острое".
вместо огурчиков можно положить ветчину
Элис, сыра 0,5 стакана, спасибо за бдительность.
а сыра сколько? по вкусу?
Отличный рецепт! Быстро и вкусно!