Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Салат из печеных овощей с заправкой карри

29 февраля 2016 г.

Салат из печеных овощей с заправкой карри

Name: Салат из печеных овощей с заправкой карри
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500–700 г тыквы; 2 средних цукини; 2 средние морковки; 2 кочанчика фенхеля; 50 г светлого крупного изюма; сок 1 апельсина; оливковое масло; соль; 80 мл оливкового масла; 1 небольшая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ч. л. порошка карри; соль, черный перец

gastronom

29 февраля 2016 г.

*Салат из печеных овощей с заправкой карри* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Подбор овощей для этого салата – дело вашего личного вкуса. Вы можете положить в него корень сельдерея или пастернака, баклажаны или даже свеклу. Печеной свеклой, нарезанной небольшими кубиками, лучше посыпать салат в самом конце, чтобы не окрасить все остальные овощи.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

СалатДуховкаЗапеканиеОбедУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500–700 г тыквы

2 средних цукини

2 средние морковки

2 кочанчика фенхеля

50 г светлого крупного изюма

сок 1 апельсина

оливковое масло

соль

Для заправки:

80 мл оливкового масла

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

1 ч. л. порошка карри

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите изюм в апельсиновом соке. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кусками длиной 3 см. Цукини и морковь нарежьте тонкими пластами вдоль. У фенхеля удалите поврежденные места, отрежьте верхушки, сами кочанчики нарежьте секторами.

Шаг 2

Нарезанные овощи смажь-те оливковым маслом, посолите, выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте при 200 °С 20 мин.

Шаг 3

Пока овощи запекаются, измельчите лук и чеснок, сложите все ингредиенты заправки в кастрюльку и прогрейте на небольшом огне, 2 мин. Добавьте изюм с соком, перемешайте, снимите с огня.

Шаг 4

Выложите овощи на блюдо (цукини и морковь сверните в рулетики). Полейте заправкой, поперчите, дайте настояться 10 мин. и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (166), 2015

#салаты #ужин #обед #запекание #печеные овощи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Новогодние салаты 2024, рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...

ГРУППА

Постные овощные салаты

Постные овощные салаты обязательно должны присутствовать в меню постящихся ежедневно. Порция такого салата, съеденная в обед или ужин, обеспечит необходимым количестовм клетчатки, витаминов и ...

ГРУППА

Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и залить ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...