Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
30 ноября 2015 /
gastronom
Тайский салат с говядиной
Самое необычное в этом салате - пряная рисовая пудра. Она придает салату плотность и насыщенный вкус, оставаясь при этом практически незаметной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. кайенского перца
- 1 ст.л. риса
- 1 лайм (сок и цедра)
- 1 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. воды
- 1 ч.л. сахара
- 250 г жареного или запеченного мяса
- 1 большой огурец
- 4 шалота
- 1 пучок мяты
- 1 пучок кинзы
- 1 тайский перчик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На сковороде подсушите паприку и кайенский перец, переложите в маленькую миску. На той же сковороде обжарьте рис, часто помешивая, примерно 5 мин. Остудите рис и измельчите в кофемолке в пудру.
Шаг 2
Для заправки смешайте сок лайма, рыбный соус, воду, сахар и половину обжаренной паприки.
Шаг 3
Мясо нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с половиной заправки.
Шаг 4
Шалот нарежьте тонкими кольцами, острый перец – колечками. Листья мяты нарвите, листья кинзы отделите от веточек. Добавьте шалот, перец и зелень в миску с мясом, посыпьте половиной рисовой пудры и перемешайте (вторую половину пудры оставьте на следующий раз).
Шаг 5
Огурец нарежьте тонкими скошенными ломтиками, положите на блюдо. Сверху разложите заправленное мясо.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
