Шаг 1
Мелко порубить сельдерей и лук, яблоки очистить от кожицы и сердцевины и порезать небольшими кубиками. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и тушить в нем сельдерей, лук и яблоки до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 2
Добавить муку и карри и жарить, помешивая, 2 минуты. Потом постепенно, помешивая венчиком, влить бульон. Томить на маленьком огне, пока суп слегка не загустеет.
Шаг 3
Куриную грудку мелко порезать и добавить в снятый с огня суп вместе со сливками. Этот суп можно подавать холодным, украсив его ломтиками лайма и авокадо.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Когда «Гастрономъ» устраивал вместе с дружественным ему гастрономическим пабом «Простые вещи» совместное двухнедельное меню под названием «Париж – Дакар», этот суп был настоящим хитом. А ведь посетители его еще холодным не пробовали!
Я тоже готовлю этот суп с момента печ)) И уже давно и часто готовлю, классный суп!
Ирина (гость)
15 июля 2015 г.И еще один вопрос насчет карри, что действительно 3 столовых ложки? при готовке добавила 3 чайных ложки. После коротких размышлений, еще щедро подсыпала дополнительную чайную ложку. Но больше не надо по-моему... Суп интересный, и немного экзотический. Сливки и куриный бульон - жирновато по-вкусу, много карри, получилось в индийском стиле. Яблоки и правда не угадываются. Второй раз не стану готовить, все таки вкус характерный
Ирина, все верно, муку добавлять вместе с карри
Ирина (гость)
14 июля 2015 г.А как быть с мукой? На каком этапе ее добавлять? вместе с карри?
Гость (гость)
12 января 2014 г.В моей семье тоже прижился это суп. Его полюбили и мои дети и мои друзья. Готовлю его с первой публикации в журнале.
Анютик (гость)
2 марта 2011 г.Этот суп готовлю с того момента, как опубликовали в журнале! Очень люблю его! Все мои в восторге от него и никто не догадывается, что входит в состав!!!
Вместо сельдерея взяла патиссоны и овощи пюрировала - получилось оочень вкусно)<br><img src="http://s42.radikal.ru/i095/0908/37/23a927959187.jpg">
Вкусный, необычный суп, который пополнил мое меню. Домашним очень понравился