Name: Ялтинские мидии в ракушках
Prep time: 12 h
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: мидии - 2 кг; сидр - 250 мл; сметана - 200 г; оливковое масло - 2 ст. л.; чеснок - 1 зубчик; петрушка - 1 пучок

Ялтинские мидии в ракушках

Хотите удивить гостей - выберите это блюдо! Готовиться за несколько минут, вкус потрясающий, детям будет интересно открывать ракушки и доставать сочные мидии, тем более блюдо очень полезно, из-за высоко содержания белка, витаминов и минеральных солей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мидии - 2 кг
сидр - 250 мл
сметана - 200 г
оливковое масло - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
петрушка - 1 пучок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замачиваем ракушки в воде с солью на ночь

Промойте мидии под холодной водой. Налейте в контейнер воду с солью в соотношении 10:1. и оставьте на ночь. Так из мидий выйдет песок, который очень часто скрежет на зубах.

Шаг 2

В кастрюлю налейте оливковое масло и бросьте туда мидии и порезанный чеснок. Залейте их сидром и накройте крышкой на 3 минуты. Через 3 минуты они раскроются, нужно вытащить их. Сидр не снимайте с огня, добавьте сметану и зелень и доведите до кипения.

Шаг 3