22 ноября 2015 / Маша Коровина

Салат из белокочанной капусты с яйцами в мешочек

Салат из белокочанной капусты с яйцами в мешочек
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 небольшой кочан белокочанной молодой капусты
  • 3 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 яйца
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/4 пучка эстрагона
  • 8 тонких ломтиков цельнозернового хлеба
  • смесь перцев крупного помола
  • соль крупного помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат из белокочанной капусты с яйцами в мешочек. Шаг 1
У 1 кочана белокочанной капусты срезать основание кочерыжки. Отделить и вымыть листья, удалить наиболее толстые жилки. Нашинковать полосками длинной примерно 5 см.
Шаг 2
Разогреть в чугунной кастрюле 3 ст. л. винного уксуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса, положить нашинкованную капусту и готовить, помешивая, буквально 1 минуту.
Шаг 3
Переложить капусту в салатницу, полить 4 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить из мельницы. Дать постоять 20 минут.
Шаг 4
Салат из белокочанной капусты с яйцами в мешочек. Шаг 4
В это время сварить три яйца в мешочек (6 минут), остудить и очистить от скорлупы.
Шаг 5
Разогреть духовку до 200°C.
Шаг 6
Промыть и обсушить 1/2 пучка петрушки и 1/4 пучка эстрагона и оборвать листья.
Шаг 7
Поместить яйца в мисочку и размять вилкой.
Шаг 8
Добавить в капусту яйца и листья пряных трав.
Шаг 9
Когда духовка разогреется положить на решетку 8 тонких ломтиков цельнозернового хлеба и подсушить в течение 1-2 минут, чтобы они стали хрустящими и слегка подрумянились.
Шаг 10
Выложить капусту в сервировочное блюдо. Сухарики разломать и выложить в салат. Сразу же подать!
Хозяйке на заметку

Если у Вас оказался под рукой хлеб с грецким орехом, то используйте его - по своему вкусу и аромату он гармонично сочетается с капустой, подкисленной уксусом.

Время подготовки
30 мин
Время готовки
8 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с капустой Салаты с капустой

Капуста – овощ крайне полезный: в ней есть все витамины, необходимые человеку. Наиболее ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев