Новогодние салаты 2018, рецепты
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не ...
30 ноября 2015 /
gastronom
Оливье классический
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 картофелины среднего размера
- 3-4 моркови
- 4-5 яиц
- 350 г ветчины или докторской колбасы
- 450 г консервированного зеленого горошка
- 5-6 соленых огурцов
- 5 побегов зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 250 г майонеза (желательно домашнего)
- соль
- черный молотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
Шаг 3
Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
Шаг 4
Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.
Кстати
Бренд «Овощная Сказка» — это консервированные горошек, кукуруза, белая и красная фасоль высокого качества. Овощи сохраняют все полезные свойства без применения консервантов, долго хранятся и готовы к употреблению в любой момент. Использовать их в приготовлении блюд просто, удобно и быстро! Благодаря «Овощной сказке» кулинария превращается из ежедневной рутины в сплошное удовольствие.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогодние салаты 2018, рецепты
Традиционные салаты
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...
Салат Оливье
Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, ...
Классические рецепты
Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. ...
Рецепты салатов
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Селедка под шубой - рецепты
Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Классический??? С колбасой??? Это не салат, а хрень какая-то...
Самый лучший рецепт!!!
Это не кукуруза-картофель,который ещё не успел искупаться в майонезе😊отличный рецепт!
Согласна с Александром. Моркови действительно многовато будет. Еще считаю лишним черный молотый перец. В остальном салат действительно соответствует названию (классический). Очень вкусно!))
Очень хорошие пропорции ингредиентов. Вкусно в сочетании. Когда режешь на "глаз", то одного много, то другого, а тут именно сочно, вкусно. Взял за основу этот рецепт и на будущее.
о какой кукурузе речь? ее даже на фото нет, это же картофель
Елена, а где кукуруза? я чего-то ее не вижу.
В рецепте зеленый горошек, а на фото кукуруза...
Очень хороший рецепт!
Александр, по нашему мнению 3-4 морковки среднего размера для такого количества остальных ингредиентов вполне удачно. Ведь морковь даёт не только цвет, фактуру, но и приятный сладковатый вкус, который вместе в компании с солёным, украсит салат. Можете уменьшить количество до 2 морковок.
зачем тут так много моркови? это ошибка или это морковное Оливье?
