Name: КозунаКозунак (румынский сладкий пирог или хлеб)
Cuisine: болгарская
Ingredients: 500 г муки; 3 ст. л. сахара; 20 г свежих дрожжей; 2 яйца; 75 г сливочного масла; 180 мл молока; 5 ст. л. какао порошка; 8 ст. л. сахара; 100 г молотого арахиса; 5 ст. л. молока

КозунаКозунак (румынский сладкий пирог или хлеб)

Козунак — традиционный румынский и болгарский пирог, приготовляемый на Пасху и Рождество. Русский аналог — кулич, украинский — паска. Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи. Форма может быть прямой или лепешкой, простой или плетеный. С точки зрения наполнения, простой или заполненный. Заполнение может содержать орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктовый сахар (сушеный), свежий творог (так обычно готовят на Пасху), какао, мармелад или комбинации этих ингредиентов: грецкими орехами и маком, орехами и какао орехи, орехи, изюм и мёд, сладким сыром и изюмом, и т.д.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г муки
3 ст. л. сахара
20 г свежих дрожжей
2 яйца
75 г сливочного масла
180 мл молока

Для начинки:

5 ст. л. какао порошка
8 ст. л. сахара
100 г молотого арахиса
5 ст. л. молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Муку просеять в миску, влить молоко с дрожжами, добавить растопленное масло, соль. Замесить тесто и дать подойти в теплом месте 1 час.

Шаг 2

Приготовить начинку, смешав указанные ингредиенты. Тесто раскатать в виде прямоугольника и намазать начинкой. Длинные края завернуть внутрь по направлению к середине, формируя буханку. Выложить в смазанную маслом глубокую прямоугольную форму для хлеба или кекса. Дать подойти 20 мин., выпекать в разогретой при 180°C духовке 40 мин.