Name: Суп пити в горшочке
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: азербайджанская
Ingredients: 500 г баранины; 2 луковицы; 1 помидор; 4 алычи; 2 картофелины; 3 ст. л. сухого гороха нута; 6 горошин черного перца; 2 ст. л. мяты; соль; 1 тонкий лаваш

Суп пити в горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г баранины
2 луковицы
1 помидор
4 алычи
2 картофелины
3 ст. л. сухого гороха нута
6 горошин черного перца
2 ст. л. мяты
соль

Для подачи:

1 тонкий лаваш

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут замочить на 3–4 ч. Слить воду, горох промыть. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Алычу вымыть.

Шаг 2

Разогреть духовку до 190 °С. Положить в 2 горшка лук, мясо, алычу и горох. Влить в каждый горшок по 0,5 л кипятка, накрыть крышками и поставить в духовку на 30 мин.

Шаг 3

Картофель очистить и крупно нарезать. Помидор вымыть и нарезать кубиками. Добавить в горшки картофель, помидор, перец, соль. Готовить еще 40 мин.

Шаг 4

Мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. Вынуть горшочки с супом из духовки, добавить мяту и черный перец. Оставить под крышкой на 3 мин. Перед самой пода-чей нарвать руками лаваш на небольшие кусочки, положить по несколько кусочков в каждый горшок. Затем разлить суп по тарелкам.