Крем брюле. Крем карамель. Флан
Крем-брюле, крем-карамель и флан похожи друг на друга и составом продуктов, и способом приготовления ...
1 ноября 2015 /
gastronom
Карибский флан с ананасами, папайей и лаймом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 160 мл молока 3,2 %
- 160 мл сгущенного молока
- 40 г кокосовой стружки
- 120 мл темного рома
- 4 яйца
- 60 г сахара
- 120 г ананаса
- 120 г папайи
- 40 г винограда
- 20 г граната
- 20 г свежего кокоса
- 40 мл сахарного сиропа
- 8 г корицы
- 8 г бадьяна
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Растопите сахар на сковороде до состояния карамели. В форму для выпечки залейте карамель и оставьте до застывания.
Шаг 2
Смешайте молоко, сгущенное молоко, кокосовую стружку, яйцо. Полученную смесь выложите в форму на слой карамели. Выпекать на водяной бане без крышки при t 150 C в течение 30 мин., накройте крышкой и выпекайте еще 10 мин. при t 180 C. Оставьте настояться на 12 часов после приготовления.
Шаг 3
Ананас и папайю очистите от кожуры, нарежьте на дольки произвольного размера. Сварите сироп из воды и сахара (пропорции 2:1), в конце добавьте корицу и бадьян. Фруктовый салат заправьте готовым сиропом. Гранат разделите на зерна. Свежий кокос нарежьте на слайсере.
Шаг 4
Выложите на тарелку фруктовый салат, рядом выложите готовый флан. Украсьте слайсами кокоса, семечками папайи и листиками свежей мяты.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Крем брюле. Крем карамель. Флан
Рецепты десертов
Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы ...
Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
