Маффины
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают ...
3 ноября 2015 /
Елена Шашкина
Кокосовый кекс с фейхоа
Нежный мягкий кекс с приятно-кисленьким фейхоа и тонкими нотками лайма.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло размягченное - 75 г
- сахарная пудра - 150 г
- кокосовая стружка - 120 г
- мука - 200 г
- сливки 20% - 50 мл
- рикотта - 125 г
- фейхоа крупные - 150 г
- сок и цедра - 1/2 лайма
- разрыхлитель - 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Фейхоа очистить, нарезать кубиками, добавить цедру и сок лайма, размешать руками.
Шаг 2
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, кокосовой стружкой. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, ввести по одному желтки. Постепенно добавлять мучную смесь. Ввести сливки с рикоттой. Вмешать белки и фейхоа. Выложить в форму. Запекать 40 мин при температуре 160-170°C.
Шаг 3
Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой и цедрой лайма. Приятного аппетита!
Полезный совет
Для этого кекса лучше выбирать крупные плоды фейхоа, чтобы было не так хлопотно их чистить и резать.
Хозяйке на заметку
Лайм в этом рецепте можно заменить на лимон.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Маффины
Кексы
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...
Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
