3 ноября 2015 / Елена Шашкина

Кокосовый кекс с фейхоа

Нежный мягкий кекс с приятно-кисленьким фейхоа и тонкими нотками лайма.

Кокосовый кекс с фейхоа
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйца - 2 шт.
  • сливочное масло размягченное - 75 г
  • сахарная пудра - 150 г
  • кокосовая стружка - 120 г
  • мука - 200 г
  • сливки 20% - 50 мл
  • рикотта - 125 г
  • фейхоа крупные - 150 г
  • сок и цедра - 1/2 лайма
  • разрыхлитель - 10 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кокосовый кекс с фейхоа. Шаг 1
Фейхоа очистить, нарезать кубиками, добавить цедру и сок лайма, размешать руками.
Шаг 2
Кокосовый кекс с фейхоа. Шаг 2
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, кокосовой стружкой. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, ввести по одному желтки. Постепенно добавлять мучную смесь. Ввести сливки с рикоттой. Вмешать белки и фейхоа. Выложить в форму. Запекать 40 мин при температуре 160-170°C.
Шаг 3
Кокосовый кекс с фейхоа. Шаг 3
Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой и цедрой лайма. Приятного аппетита!
Полезный совет

Для этого кекса лучше выбирать крупные плоды фейхоа, чтобы было не так хлопотно их чистить и резать.

Хозяйке на заметку

Лайм в этом рецепте можно заменить на лимон.

Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Маффины Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно,  американские маффины часто выпекают ...

Кексы Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...

Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев