16 октября 2015 г.

Торт Три молока

Name: Торт Три молока
Prep time: 45 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Сахар-песок; Разрыхлитель теста; Сахар ванильный; Соль; Сливки 33% (классические); Молоко сгущённое с сахаром; Молоко сгущённое без сахара; Молоко 3.6%

gastronom

16 октября 2015 г.

*Торт «Три молока»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

В Латинской Америке для приготовления десертов часто используют консервированное молоко. Традиционный торт Tres leches – прекрасное тому подтверждение. Он очень популярен, существует множество его разновидностей. В некоторых случаях для основы печется масляный бисквит, но есть и варианты полегче – без масла и с молоком вместо сливок.

Сложность: сложно

Подготовка: 45 мин

Калории: 381.98 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 8 ч

Б/Ж/У: 11.37 г/11.38 г/59.47

ДесертДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

4 яйца

1 стакан с горкой муки

2/3 стакана сахара

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. ванильного сахара

щепотка соли

сливки для взбивания для подачи

Для пропитки

1 банка (400 г) сгущенного с сахаром молока

1 банка (400 г) концентрированного молока без сахара

1 стакан молока жирностью 3,5–6%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бисквитной основы яйца взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром в пышную пену, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 2

Круглую форму для запекания диаметром 24 см выстелите пергаментом и смажьте маслом, вылейте в нее тесто, выпекайте в разогретой до 170 °С духовке до готовности, 20–30 мин. Выньте готовый бисквит из духовки, выложите на решетку и слегка остудите.

Шаг 3

Пока готовится основа, для пропитки взбейте миксером вместе все три вида молока до полной однородности. Переложите бисквит на блюдо (можно глубокое), часто наколите вилкой, пропитайте молочной смесью, аккуратно поливая ею поверхность при помощи большой ложки. Бисквит должен получиться очень влажным, пропитка будет стекать на дно блюда, но потом она впитается.

Шаг 4

Поставьте торт в холодильник на 8–10 ч. Перед подачей взбейте сливки в пышную пену, украсьте торт и подавайте.

КСТАТИ

Пропитку для бисквита можно ароматизировать парой ложек алкоголя по вкусу: коньяком, кокосовым ромом Malibu, сладкими ликерами Amaretto, Tia Maria или Advocaat.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про яйца и молоко

#торт #десерт #Встреча с друзьями #детский праздник #День рождения

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Торты, пироги и пирожные с шоколадом

Торты, пироги, пирожные с шоколадом всегда служат украшением десертного стола. Они хороши и к чаю, и к кофе и, в отличие от другой выпечки, на десерт после трапезы. В огромном разнообразии ...

ГРУППА

Торты и пирожные с сыром маскарпоне

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...