Главная
Рецепты
Блюда с твердым сыром
Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом

11 января 2019 г.

Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом

Name: Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 50 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана; 4 яйца; 4 ст. л. деревенской сметаны; 5–6 стеблей зеленого лука или шнитт-лука; соль, свежемолотый черный перец; сливочное масло для смазывания формочек; тосты для подачи; 1 ст. л. коричневого сахара мусковадо; 1/4 ч. л. порошка карри; щепотка свежемолотого черного перца; 250 г тонких ломтиков нежирного бекона; свежемолотый острый красный перец

gastronom

11 января 2019 г.

*Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом*

К рецепту

Эти яйца особенно хорошо подавать гурманам, людям, избалованным разными вкусными вещами, поездившим по миру, перепробовавшим массу иноземных кухонь. Они (яйца, не люди) получаются такими потрясающе вкусными и неожиданными, что если ваш гурман не будет приятно удивлен, следующий завтрак пусть готовит сам.

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗавтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

50 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана

4 яйца

4 ст. л. деревенской сметаны

5–6 стеблей зеленого лука или шнитт-лука

соль, свежемолотый черный перец

сливочное масло для смазывания формочек

тосты для подачи

Для бекона

1 ст. л. коричневого сахара мусковадо

1/4 ч. л. порошка карри

щепотка свежемолотого черного перца

250 г тонких ломтиков нежирного бекона

свежемолотый острый красный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бекона смешайте сахар с карри и черным перцем. Выложите решетку двойным слоем фольги, посыпьте половиной получившейся смеси, уложите ломтики бекона в один слой. Присыпьте оставшейся смесью и красным перцем по вкусу. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин., один раз переверните. Бекон должен стать хрустящим.

Шаг 2

Пока бекон запекается, натрите сыр на мелкой терке. Отделите белки от желтков, при этом желтки аккуратно, чтобы не повредить, выкладывайте в миску с холодной водой. Белки взбейте со щепоткой соли в стойкую пену. Смешайте половину сыра с белками, перемешивая сверху вних лопаткой.

Шаг 3

Смажьте маслом 4 формочки для суфле, установите их на противне. Разложите белки по формочкам (они могут оказаться выше краев, ничего страшного). Чайной ложкой сделайте в центре углубление. Аккуратно, руками, выловите из воды желтки и уложите в эти углубления, приправьте перцем. На желтки выложите по ложке сметаны, сверху присыпьте оставшимся сыром.

Шаг 4

Поставьте противень в центр духовки (решетку с беконом опустите вниз), запекайте до золотистого цвета, 12–15 мин. Подавайте яйца немедленно, посыпав зеленым луком, с беконом и тостами.

КСТАТИ

Перед тем как выкладывать сметану на яйца, взбейте её вилкой или венчиком, чтобы она стала чуть более жидкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про яйца и молоко

#яйца #завтраки #завтрак #второе блюдо #блюда из яиц #суфле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Завтрак из яиц

Завтрак из яиц может быть любым: быстрым и «ленивым», ежедневным и праздничным, сытным и диетическим. Все зависит от того, какой способ приготовления яиц будет выбран, в каком окружении они будут ...

ГРУППА

Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.

ГРУППА

Яйца вкрутую, всмятку, пашот, "в мешочек"

Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. К тому же, яйцо, сваренное до определенной степени готовности, часто входит в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Жареные вареные яйца со специями

Жареные вареные яйца со специями кому-то могут показаться блюдом странным, мол, зачем этот сам по себе прекрасный продукт варить, а потом еще и жарить. Объясняем! То, что вы получите в ...

РЕЦЕПТ

Яйца, фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибами, — превосходная закуска, которую можно подать на стол и в будни, и в праздники. Согласитесь, просто идеальный вариант: красивое, вкусное не сложное в приготовлении блюдо! ...