Стручковая фасоль. Зелёная фасоль. Рецепты
Рецепты из стручковой или спаржевой фасоли, так еще называют эту разновидность бобовых, рекомендуют ...
6 октября 2015 /
gastronom
Салат из двух видов фасоли
Если у вас мало времени, готовьте такой салат с консервированной в прозрачной заливке белой фасолью. Для красоты можете добавить красной. А стручковая пусть будет свежей
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г зеленой стручковой фасоли
- 200 г сухой фасоли, белой или красной
- 1 средняя обычная луковица
- 1 крымская красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- 2 лавровых листа
- 2 бутона гвоздики
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замочите сухую фасоль на 8–10 чв большом количестве холодной воды. Смените воду, залейте свежей холодной водой, положите лавровый лист и обычную луковицу, в которую воткнута гвоздика. Добавьте по щепотке соли и перца.
Шаг 2
Варите фасоль с пряностями до готовности, примерно 45 мин. Откиньте на дуршлаг, лук и пряности удалите.
Шаг 3
Отрежьте кончики у зеленой фасоли, если есть – удалите «струнку». Отварите зеленую фасоль в слабо кипящей воде, примерно 5 мин. Сразу же откиньте на сито и погрузите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Опять откиньте на дуршлаг и обсушите.
Шаг 4
Готовую зеленую фасоль нарежьте на диагональные кусочки размером 2 см и смешайте с вареной фасолью.
Шаг 5
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите красную луковицу, нарежьте тонкими перьями, чуть посолите, залейте оливковым маслом, добавьте чеснок и дайте настояться 15 мин.
Шаг 6
Заправку добавьте в фасоль, хорошо посолите, поперчите и перемешайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Стручковая фасоль. Зелёная фасоль. Рецепты
Теплые салаты
Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. ...
Салаты с фасолью
Салаты с фасолью
Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
