Главная
Рецепты
Салат с апельсином
Салат с инжиром, апельсином и томатными чипсами

24 сентября 2015 г.

Салат с инжиром, апельсином и томатными чипсами

Name: Салат с инжиром, апельсином и томатными чипсами
Yield: 1
Ingredients: инжир - 1 шт.; сегменты апельсина - 30 г; салат латук – 5 г; салат фризе – 5 г; цукини - 30 г; чипсы из томата - 1 г; бальзамик - 3 г; соус медовый бальзамик - 10 г; перец розовый горошком - 2 г; бальзамический уксус - 2 г; мёд (жидкий) - 3 г; сок лимона - 1 г; оливковое масло - 4 г

Виктор Апасьев

24 сентября 2015 г.

*Салат с инжиром, апельсином и томатными чипсами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

СалатГрильВаркаЖаркаВстреча с друзьямиЛанчОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

инжир - 1 шт.

сегменты апельсина - 30 г

салат латук – 5 г

салат фризе – 5 г

цукини - 30 г

чипсы из томата - 1 г

бальзамик - 3 г

соус медовый бальзамик - 10 г

перец розовый горошком - 2 г

бальзамический уксус - 2 г

мёд (жидкий) - 3 г

сок лимона - 1 г

оливковое масло - 4 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим соус медовый бальзамик: смешаем бальзамический уксус (2 г), мёд (3 г), сок лимона (1 г), оливковое масло (4 г) до однородной консистенции.

Шаг 2

Приготовим томатные чипсы. Кожуру помидора надрезаем крестом и отвариваем в кипящей воде в течение пяти минут. Перекладываем помидор в миску, наполненную холодной водой со льдом, чтобы он мгновенно остыл. Легким движением снимаем с помидора кожуру и выкладываем ее просушиться на салфетку. Просушенную кожуру обжариваем в большом количестве масла (либо во фритюре) до хрустящего состояния. Готовые чипсы выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла и посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 3

Цукини очищаем от кожуры, нарезаем слайсами толщиной 2 мм, обжариваем на гриле с обеих сторон с добавлением оливкового масла в течение 3 минут. Апельсин полностью очищаем от кожуры так, чтобы не осталось белых частей. При помощи ножа вынимаем сегменты апельсина, чтобы не оставалось пленки. Салаты промыть, просушить и порвать на средние кусочки. Инжир помыть и разрезать на 4 части.

Шаг 4

Оформляем салат: на большую тарелку с плоским дном выкладываем в форме полумесяца цукини, чередуя с кусочками инжира и листьями салата латук. Далее сверху выкладываем сегменты апельсина, украшаем веточками фризе, акккуратно вставляем томатные чипсы, поливаем соусом медовый бальзамик, посыпаем розовым перцем и украшаем тарелку по внутренней стороне салата точками из бальзамика.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#инжир #апельсины #салаты #варка #обед #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #жарка #Виктор Апасьев #салат фризе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с инжиром

У инжира много названий – фига, смоква, винная или смирнская ягода... Распространённые по всему Средиземноморью и Ближнему Востоку, нам фиги известны, прежде всего, в виде сухом или вяленом виде. Но в ...

ГРУППА

Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а затем художественно нарвать руками на кусочки и сбрызнуть заправкой. Ну, и добавить что-нибудь еще ...

ГРУППА

Легкие салаты

В основе легких салатов – салатные листья, листовые овощи, свежие фрукты и овощи.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ПРОДУКТ

Инжир - описание продукта, как выбирать, как готовить

Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в ...