Сливочный суп-пюре из топинамбура

Name: Сливочный суп-пюре из топинамбура
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 600 г топинамбура; 1 большой стебель порея; 2 зубчика чеснока; 200 г творожного сыра; 200 мл сливок 33%; 2 ст.л горчичного масла; по 1 ст.л черного молотого перца, сумаха и копченой паприки; соль по вкусу; кресс-салат и гренки для подачи

gastronom

01 октября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 20 мин

СупСковородаБлендерВаркаАвторская кухняОбедДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

600 г топинамбура

1 большой стебель порея

2 зубчика чеснока

200 г творожного сыра

200 мл сливок 33%

2 ст.л горчичного масла

по 1 ст.л черного молотого перца, сумаха и копченой паприки

соль по вкусу

кресс-салат и гренки для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Почистите топинамбур залейте водой, посолите и варите до мягкости.

Шаг 2

Порей и чеснок нашинкуйте, пассеруйте на горчичном масле. Заправьте топинамбур, добавьте творожный сыр, сливки и все взбейте в блендере.

Шаг 3

Верните суп-пюре на плиту, посолите и прогрейте. Готовое блюдо разлейте по тарелкам, посыпьте сумахом и копченой паприкой, подавайте с веточками кресс-салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сливки #топинамбур #суп-пюре #варка #суп #обед #авторская кухня #сковорода #блендер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Супы-пюре с молоком или сливками

Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса бешамель или же (реже) на бульоне, загущённом обжаренной мукой и доведённой до кипения смесью яичных ...

ГРУППА

Суп-пюре из брокколи

Приготовление супа-пюре из брокколи имеет несколько особенностей. Дело в том, что в таких супах брокколи – основной ингредиент, вкус и аромат которого выступают на первое место. В брокколи ...

ГРУППА

Топинамбур

Топинамбур, земляная груша, или подсолнечник клубненосный – многолетнее растение родом из Северной Америки. В XVI веке топинамбур был очень распространен во Франции, Англии, Голландии и Бельгии. Его ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!