Пирог с яблоками "Желтые розы"

Предлагаю испечь вкусный пирог с заварным кремом, украшенный розами из яблок.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Моя любимая шарлотка

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука - 250 г
масло сливочное - 180 г
сахар - 100 г
желток яичный - 5 шт.
соль - 1 щепотка
корица - 1 ч. л.
молоко - 500 мл
ванилин - 1 г
яблоко - 7 шт.
корица - 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста 2 яйца разделить на белок и желток. Желтки растереть с 100 г сахара. Добавить мягкое сливочное масло и соль. Всыпать корицу. Хорошо размешать венчиком. Порциями всыпать муку.

Шаг 2

Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Шаг 3

Затем нужно сварить крем. Яичные желтки 3 шт. смешать с сахаром 6 ст. л. и ванилином. Всыпать муку 4 ст. л., растереть. Понемногу влить молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до загустения, непрерывно мешая венчиком.

Шаг 4

Остудить крем (рекомендую периодически помешивать, чтобы не образовалась сверху пленка).

Шаг 5

Затем вынуть тесто из холодильника и распределить его руками по форме, сделать небольшие бортики (я для удобства проложила бумагой для выпечки).

Шаг 6

Яблоки помыть. С помощью овощечистки срезать кожицу и мякоть в виде ленточки.

Шаг 7

Формируем розочки, складывая яблочные ленточки по кругу.

Шаг 8

Выложить на тесто остывший крем, распределить, сверху украсить яблочными розами. Розы посыпать сахаром и корицей. Выпекать пирог в горячей духовке при темпер. 180ºC минут 40 до зарумянивания теста. По готовности остудить. Приятного аппетита!