Пирог с сыром и перцами

Name: Пирог с сыром и перцами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 г дрожжевого слоеного теста; 6–7 красных сладких перцев; 500 г сулугуни; 150 г феты; 200 г адыгейского сыра; 5–6 веточек тархуна; 2 яйца; 1 желток; 50–70 г сливочного масла; 1 ч. л. молотой паприки; свежемолотый черный перец

gastronom

23 сентября 2015 г.

*Пирог с сыром и перцами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗакускаВыпечкаДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиНовый годРождествоДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г дрожжевого слоеного теста

6–7 красных сладких перцев

500 г сулугуни

150 г феты

200 г адыгейского сыра

5–6 веточек тархуна

2 яйца

1 желток

50–70 г сливочного масла

1 ч. л. молотой паприки

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перцы запечь в сильно разогретой духовке или под грилем до черных подпалин, положить в герметичный пакет, закрутить, оставить на 10 мин., очистить, нарезать полосками. У тархуна удалить веточки, листья измельчить (кинзу порубить целиком).

Шаг 2

Сулугуни и адыгейский сыр натереть на терке, фету размять вилкой. Смешать сырную массу со слегка взбитыми яйцами и размягченным маслом до однородности, приправить паприкой и черным перцем.

Шаг 3

Раскатать 2/3 теста в пласт толщиной 1 см, выложить в форму или на противень. На дно пирога выложить немного сырной массы, затем запеченный перец, посыпать тархуном и покрыть сырной массой. Выложить оставшуюся начинку слоями. Тесто раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Сделать в пироге несколько отверстий для выхода пара, смазать поверхность желтком. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 25–30 мин. Подавать горячим или теплым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (107), 2010

#сыр #сулугуни #рождество #сладкий перец #адыгейский сыр #выпечка #праздничное блюдо #второе блюдо #Встреча с друзьями #выпекание #новый год #День рождения #сыр Фета #пирог с сыром #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожки с сыром

Пирожки с сыром - для человека с воображением - тема необъятная. Сыр благодаря своей вкусовой деликатности и при этом пикантности и остроте может сочетаться с самыми разными компонентами - мясом, ...

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

ГРУППА

Пироги с сыром

Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может сравниться с пирогами с сыром. Количество рецептов пирогов с сыром поражает воображение, они есть во ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Дрожжевой пирог с творогом и сыром требует к себе подхода «с чувством, с толком, с расстановкой». Здесь торопливость просто неуместна! Тесто должно основательно, спокойно подняться, чтобы стать пышным ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...