Французские бобы

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...

Как только речь заходит о полезных для здоровья рецептах, многие сразу вспоминают про фасоль. Уже столько написано о ее пользе! Человечество еще сотни лет назад безоговорочно признало ее главную роль ...

Салаты с фасолью - это полноценные самостоятельные блюда, сытные, вкусные и полезные. И не важно, из какой фасоли они приготовлены – стручковой или сухой бобовой. Салаты из зеленой фасоли ...

Зерновая фасоль часто ассоциируется с долгим приготовлением: замачивание, варка и риск получения жестких зерен. Но проблема не в самом продукте, а в устаревших подходах. Добавьте в воду для замачивания чайную ложку соли — и время варки сократится на 20–30%, а зерна будут радовать упругостью даже в густых рагу. Специя действует как мягкий консервант, помогая фасолинам сохранить форму и равномерно пропитаться влагой. А чтобы блюдо стало еще лучше, попробуйте использовать не воду, а овощной или грибной бульон. Так фасоль впитает все ароматы и станет самостоятельным, а не просто сопровождающим ингредиентом. А еще активно выбирайте ее для создания кремовых текстур без молочных продуктов. Пюре из белой фасоли, взбитое с жженым маслом и лимонным соком, по своей нежности и глубине вкуса может соперничать с классическим картофельным. Хотите узнать больше о доступном и популярном продукте? Оставайтесь с нами.

Семена чиа сейчас называют суперфудом или суперпродуктом, а несколько тысяч лет тому назад продукт был известен как пища майя, ацтеков и индейцев тараумара. Они использовали семена чиа как основной источник энергии во время путешествий на большие расстояния. Неудивительно, что на языке майя семена чиа называются «чиабаан», что означает «сила».