Соусы
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только ...
15 сентября 2015 /
gastronom
Соус субиз
Этот соус подойдет для блюд из запеченной птицы, отварной телятины или свиной вырезки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 средние луковицы
- 40 г сливочного масла
- 150 мл сливок
- 1 порция соуса бешамель
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Растопите в сотейнике на среднем огне сливочное масло и готовьте лук до мягкости без изменения цвета, 5 мин.
Шаг 2
Влейте сливки и доведите до кипения, проварите 3 мин. Добавьте соус бешамель и перемешайте, готовьте на медленном огне еще 5 мин.
Шаг 3
Приправьте солью и белым перцем. Вы можете оставить соус как есть, а можете процедить через сито, чтобы удалить лук.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соусы
Соусы к пасте
Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине, а специально ...
Бешамель
Бешамель – французский базовый белый соус с «неагрессивным» характером и гладкой, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
