ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо, закуска
3 сентября 2015 / gastronom

Баклажаны с перцем

Баклажаны с перцем — отличный гарнир, причем не только к курице, рекомендованной в рецепте, но также к мясу и даже к рыбе. Вегетарианцы же могут подать это блюдо в чистом виде, на обед или на ужин. Наконец, баклажаны с перцем можно охладить и предложить близким в качестве закуски. Кстати, она вполне достойна даже праздничного стола: вы только посмотрите, насколько красочным получается блюдо! Огромным плюсом его также являются скорость и простота приготовления, которые по достоинству оценят и опытные кулинары, и начинающие.
 

5/5
Голосов: 1
Баклажаны с перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • крупные баклажаны – 2 шт.
  • небольшой красный сладкий перец – 1 шт.
  • небольшой желтый сладкий перец – 1 шт.
  • красный перец чили – 1 шт.
  • репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • кинза или петрушка – 4 веточки
  • растительное масло – 2–3 ст. л.
  • аджика – 1 ч. л.
  • куриное филе – 1 шт.
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты блюда. Баклажаны, сладкий перец и перец чили вымойте. Лук и чеснок очистите. Баклажаны и сладкий перец нарежьте крупными кубиками. Лук, чеснок и перец чили мелко порубите. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 2
В сотейнике нагрейте растительное масло и обжарьте баклажаны в течение 10 минут, постоянно помешивая. Положите сладкий перец и лук. Жарьте еще 10 минут. Добавьте чеснок, перец чили, зелень и готовьте еще 2 минуты. Приправьте аджикой, солью и перцем по вкусу.
Шаг 3
Куриное филе вымойте, обсушите и обжарьте на гриле или в обычной сковороде с обеих сторон до полной готовности. Подайте на стол с приготовленным ранее овощным рагу.
Полезный совет

Опасаетесь, что баклажаны будут горчить? Сложите их в миску, после того, как нарежете, посыпьте солью и оставьте на 15 минут. По истечении указанного времени промойте баклажаны, отожмите и далее используйте по рецепту.

Кстати

Если вы предпочитаете деликатный вкус, добавьте в такое рагу из баклажанов перец чили без семян. Да и вообще в этом случае вполне можно ограничиться только аджикой.
 

Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Обед, Ужин
На одну порцию:
Калории
379,8 ккал
Белки
21 г
Жиры
26,6 г
Углеводы
13,8 г
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
баклажаны, тушеные овощи, жареные баклажаны,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гарниры - рецепты Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к ...

Жареные овощи Жареные овощи

Пожарить можно любые овощи: например, всеми любимую картошку и даже огурцы. Технология жарки овощей ...

Баклажаны Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в ...

Рулетики из баклажанов Рулетики из баклажанов

Конверты и рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска. Продолговатые баклажаны очень ...

Овощное рагу Овощное рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...

}
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 19 марта 2017

Лидия, внимательно прочитайте шаг 2!

Лидия 15 марта 2017

Гм... а когда лук добавлять?