Главная
Рецепты
Салаты с креветками
Салат из арбуза с креветками

31 августа 2015 г.

Салат из арбуза с креветками

Name: Салат из арбуза с креветками
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 круга большого арбуза толщиной 1 см; 120 г руколы; 450 г вареных очищенных тигровых или салатных креветок; половина среднего яблока; половина средней луковицы; 3 веточки кинзы; 5 листочков мяты; 125 мл домашнего майонеза; 2–3 ст. л. лаймового сока; 3 ст. л. оливкового масла; 1/2 ч. л. порошка карри; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

31 августа 2015 г.

К рецепту

Перед вами очень необычный салат.  В нем удивительно сочетаются сладость и сочность арбуза с пряным яблочным майонезом, нежными креветками и горчинкой руколы.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 25 мин

СалатДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 круга большого арбуза толщиной 1 см

120 г руколы

450 г вареных очищенных тигровых или салатных креветок

половина среднего яблока

половина средней луковицы

3 веточки кинзы

5 листочков мяты

125 мл домашнего майонеза

2–3 ст. л. лаймового сока

3 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. порошка карри

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте креветки. Лучше всего это сделать, положив креветки в дуршлаг, установленный над миской. Поставьте креветки в холодильник на 8–10 ч.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Очистите яблоко и также нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в сотейнике 1 ст. л. масла, добавьте лук, яблоко и порошок карри и готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, 5 мин. Снимите с огня, добавьте 1 ст. л. воды и перемешайте. Остудите.

Шаг 3

Положите яблочно-луковую смесь в чашу блендера и измельчите до однородности. Добавьте майонез и снова перемешайте. Приправьте заправку солью и перцем и добавьте мелко нарезанные листья мяты и кинзы. Смешайте получившуюся заправку с креветками.

Шаг 4

Срежьте с арбуза кожуру и удалите семечки. Разрежьте каждый ломтик арбуза на тонкие пластины. Приправьте солью и перцем и сбрызните каждую пластину соком лайма. Разложите арбуз по тарелкам, на арбуз положите креветки.

Шаг 5

В миске перемешайте руколу с 1 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. масла, посолите и поперчите. Украсьте руколой тарелки и подавайте к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (271), 2015

#арбуз #рукола #креветки #салаты #майонез #летние рецепты #видеорецепт #летний салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из морепродуктов

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

ГРУППА

Салаты из арбуза

Кому первому пришло в голову приготовить салат из арбуза, неизвестно. Но эта прекрасная идея была быстро подхвачена, углублена и расширена. Сегодня всевозможные салаты из арбуза готовят на домашних и ...

ГРУППА

Салаты с креветками

Салаты с креветками - изысканное угощение, которое можно подать как за праздничным столом, так и на ужин в будний день. Рецепты салатов с креветками столь многообразны, что всегда есть возможность ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Как выбрать самый спелый арбуз

За что мы любим арбузы? В первую очередь, за сахарный вкус и сочность. Как же найти самый правильный арбуз, спелый и сладкий?

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...