Name: Запеченная свинина с грушами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4–6
Ingredients: 1 кг карбоната; 3 груши; 1 головка чеснока; 5 веточек тимьяна; маленькая веточка розмарина; оливковое масло; 1 ст. л. свежемолотого черного перца; 1 ст. л. соли

Запеченная свинина с грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг карбоната
3 груши
1 головка чеснока
5 веточек тимьяна
маленькая веточка розмарина
оливковое масло
1 ст. л. свежемолотого черного перца
1 ст. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. С куска свинины срежьте лишний жир, хорошо посолите и поперчите со всех сторон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо до румяной корочки. Переложите в форму для запекания.

Шаг 2

Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и разложите рядом с мясом. Чеснок очистите от верхней шелухи и разделите на зубчики, положите в форму. Посыпьте листочками тимьяна и положите веточку розмарина, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку. Запекайте 1 ч – 1 ч 15 мин. в зависимости от толщины куска, периодически поливая соком, образовавшимся на дне формы.

Шаг 3

Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте на 5–10 мин. Нарежьте мясо ломтиками, разложите на тарелки. Рядом положите по половинке груши и очищенную дольку печеного чеснока. Полейте соусом со дна формы и подавайте к столу.