Шаг 1
Лисички помыть, зачистить обжарить с чесноком, тимьяном и перцем на оливковом масле.
Шаг 2
Слить лишнее масло, лисички положить в сотейник и добавить сливочного масло – прогреть.
Шаг 3
Добавить сметану, пассированный лук, влить воду и довести до кипения. Посолить, поперчить, положить карри – перемешать. Соус готов.
Шаг 4
Картофель помыть и запечь, на запеченном картофеле сделать разрезы с боков, надавить, чтобы он раскрылся и в раскрытый картофель налить соус. Украсить укропом.
ГРУППА
ПРОДУКТ
Лисички (лисички обыкновенные) ценятся любителями тихой охоты и шеф-поварами ресторанов. Это одни из самых вкусных доступных грибов, которые добавляют привлекательный цвет и текстуру любому блюду. В сезон их нужно использовать весьма активно, ведь лисички обычно доступны только в течение примерно двух месяцев в году. В это время за ними необязательно идти в лес: в июле и августе их можно купить в магазине или на рынке.
Это блюдо у меня ассоциируется с летом в деревне. Мы собирали лисички рано утром в лесу, а бабушка жарила их с картошкой на чугунной сковороде. Аромат стоял на всю улицу. Сегодня я готовлю это блюдо по тому же рецепту, чтобы сохранить тот самый вкус детства.
Yadviga1, спасибо за комментарий и полезные советы по приготовлению лисичек с картофелем.
Благодарю за замечательный рецепт! Сочетание лисичек с карри для меня стало откровением. Очень необычно и вкусно! От себя добавлю: сметану лучше брать пожирнее. Я использовала 20% и соус пришлось загущать кукурузным крахмалом. Плюс ее кислинка умилила эту ноту в карри. Так как мучаться с поиском хорошей сметаны не готова, буду добавлять ее со сливками.
Добрый день! Все ингредиенты в граммах
Подскажите пожалуйста по ингредиентам, почему-то нигде не указаны единицы измерения.