Главная
Рецепты
Салаты с яйцами
Салат из цыпленка с авокадо и перепелиными яйцами

05 августа 2015 г.

Салат из цыпленка с авокадо и перепелиными яйцами

Name: Салат из цыпленка с авокадо и перепелиными яйцами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 цыпленка по 350 г; 1 спелое авокадо; 12 перепелиных яиц; 100 г подвяленных бакинских помидоров; 50 г листьев салата романо; 20 г листьев корна; 15 г руколы; 10 г шнитт-лука; 2 веточки тимьяна; 2 зубчика чеснока; по 60 г сливочного и оливкового масла + еще сливочное масло соль; свежемолотый черный перец; 30 мл бальзамика; 50 мл оливкового масла; 20 мл жидкого меда

gastronom

05 августа 2015 г.

*Салат из цыпленка с авокадо и перепелиными яйцами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

СалатБлендерЖаркаВстреча с друзьямиОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 цыпленка по 350 г

1 спелое авокадо

12 перепелиных яиц

100 г подвяленных бакинских помидоров

50 г листьев салата романо

20 г листьев корна

15 г руколы

10 г шнитт-лука

2 веточки тимьяна

2 зубчика чеснока

по 60 г сливочного и оливкового масла + еще сливочное масло соль

свежемолотый черный перец

Для заправки:

30 мл бальзамика

50 мл оливкового масла

20 мл жидкого меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Снимите филе цыпленка с костей. Обжарьте с рублеными тимьяном и чесноком на смеси сливочного и оливкового масла до готовности.

Шаг 2

Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть крупно нарежьте. Нарвите салатные листья удобными для еды кусочками.

Шаг 3

Для заправки взбейте все ингредиенты вместе. Выложите мясо цыпленка в тарелки вместе с миксом салатов, авокадо и подвяленными помидорами, полейте заправкой.

Шаг 4

Обжарьте на сливочном масле глазуньи из перепелиных яиц, посолите, посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком. Выложите глазуньи на салат и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы сделать подвяленные помидоры, бакинские помидоры (возьмите 200–300 г) бланшируйте в течение минуты в слабо кипящей воде, снимите кожицу, выложите помидоры целиком насиликоновый коврик, полейте белым кремом-бальзамико, посыпьте листочками тимьяна. Поставьте в разогретую до 70 °С духовку на 3 ч. Каждые 15 мин. переворачивайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (161), 2015

#курица #цыпленок #перепелиные яйца #авокадо #салаты #вяленые помидоры #ужин #обед #Встреча с друзьями #блендер #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски с мясом

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

ГРУППА

Перепелиные яйца - рецепты

Перепелиные яйца по многим питательным веществам превосходят куриные яйца, не вызывают диатеза и других аллергических реакций, обладают тонизирующими свойствами.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Летние рецепты

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...