Стейк рибай с печёным молодым картофелем и острым сырным соусом

Name: Стейк рибай с печёным молодым картофелем и острым сырным соусом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: стейк 2 шт., весом по 350 гр (хорошего качества); картофель молодой 6 шт. (среднего размера); сыр фета 100 г; сметана 100 г (25%); перец чили красный 1 шт.; кинза 1 небольшой пучок; чеснок 2 зубчика; оливковое масло экстра вирджин 100 мл; соль морская; перец чёрный крупно-молотый

gastronom

30 июля 2015 г.

*Стейк рибай с печёным молодым картофелем и острым сырным соусом*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоДуховкаГрильЗапеканиеГрильЖаркаВстреча с друзьямиУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

стейк 2 шт., весом по 350 гр (хорошего качества)

картофель молодой 6 шт. (среднего размера)

сыр фета 100 г

сметана 100 г (25%)

перец чили красный 1 шт.

кинза 1 небольшой пучок

чеснок 2 зубчика

оливковое масло экстра вирджин 100 мл

соль морская

перец чёрный крупно-молотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель промыть, слегка поскоблить металлической щёткой. Далее обернуть каждый картофель в фольгу, полив оливковым маслом и посыпав солью. Запекать при 200 °С до мягкости, примерно 20 минут.

Шаг 2

Для соуса необходимо очень мелко порубить кинзу, чеснок, чили (можно вместе с семенами) Сметану и фету хорошо перемешать до однородности, добавить подготовленные овощи, оливковое масло, соль, перец. Ещё раз перемешав, дать настояться 10 минут.

Шаг 3

Обжарить мясо на решётке или сковороде гриль до готовности (прожарка по желанию). Готовое мясо посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Дать отдохнуть 3-5 минут, накрыв фольгой.

Шаг 4

Пока мясо отдыхает, освободите картофель от фольги, сделайте на каждом крестообразные надрезы и слегка надавите с боков, чтобы показалась мякоть картофеля. Полейте соусом и подавайте с мясом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#картофель #стейк #запеченные овощи #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #запекание #гриль #жарка #рибай

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...