29 июля 2015 г.

Сэндвич с окороком

Name: Сэндвич с окороком
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 французский багет или 4 мини-чиабатты; томатный соус; 200 г выдержанного чеддера; 200 г копченого окорока; 1 небольшая репка; 100 мл рисового уксуса; 50 г сахара; 3 г соли; щепотка приправы шичими тогараши

gastronom

29 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 10 мин

ЗакускаСкороваркаМаринованиеЗавтракПикникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 французский багет или 4 мини-чиабатты

томатный соус

200 г выдержанного чеддера

200 г копченого окорока

Для маринованной репы:

1 небольшая репка

100 мл рисового уксуса

50 г сахара

3 г соли

щепотка приправы шичими тогараши

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите репу и нарежьте тончайшими кружочками. Соедините все ингредиенты маринада и 100 мл воды, доведите до кипения, процедите и залейте репу. Маринуйте минимум 1 ч.

Шаг 2

Багет разрежьте поперек на 4 части. Надрежьте хлеб вдоль так, чтобы можно было раскрыть куски, как книгу, удалите большую часть мякиша.

Шаг 3

Тонко нарежьте репу, чеддер и окорок. Равномерно смажьте томатным соусом обе внутренние части багета, слоями разложите половину чеддера, окорок, репу и оставшийся сыр.

Шаг 4

Закройте сэндвич и обжарьте в контактном гриле, в духовке или на сковороде, чтобы сыр расплавился. Сразу же подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для томатного соуса налейте в глубокую кастрюлю с толстым дном оливковое масло, сильно нагрейте, но не давайте дымиться. Очень осторожно положите в масло рубленые помидоры в собственном соку и выпарьте на среднем огне в 2,5 раза. Добавьте коричневый сахар, соль, рубленый чеснок, тимьян и перец чипотле. Готовьте несколько минут, снимите с огня и взбейте соус блендером.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 (160), 2015

#сыр чеддер #мясо #маринование #завтрак #пикник #сэндвич #закуска #окорок #скороварка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пикник

Вы, конечно, знаете, чем отличается пикник от барбекю. Для барбекю вам понадобится громоздкий гриль или, как минимум, мангал, мешок с углем и сырые продукты, которые нужно будет жарить. ...

ГРУППА

Багет

Рецепт багета – хлеба, который сегодня настолько прочно ассоциируется с Францией, что стал одним из ее гастрономических символов – есть вариация более раннего венского рецепта. Это относительно ...

ГРУППА

Блюда с сыром, блюда с сырами

Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Завтрак на даче

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами ...

ГРУППА

Бутерброды, сэндвичи

Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды "на ходу", чем бутерброд или сэндвич. Но при всей его элементарности и откровенности, его тоже нужно готовить по определённым правилам. ...