Особенности рецепта: Баклажаны с тапенадом, лисичками и томатами

Name: Баклажаны с тапенадом, лисичками и томатами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 баклажана, нарезанные ломтиками; 150 г лисичек; Масло сливочное; 1 белая луковица, нарезанная перьями; 1 красная луковица, нарезанная перьями; 50 г крупных каперсов; Лимонный сок; 1 зубчик чеснока; Маслины; 50 г крупно нарезанных оливок; 250 г разноцветных помидоров черри; горсть листьев базилика; Масло оливковое; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

01 мая 2025 г.

Баклажаны с тапенадом, лисичками и томатами

gastronom

01 мая 2025 г.

0Комментировать

*Баклажаны с тапенадом, лисичками и томатами*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 20 мин

БлендерГриль / BBQЖарениеНа сковородеПрованская кухняОбедУжинЗакуска

Ингредиенты на 1 порцию

2 баклажана, нарезанные ломтиками

150 г лисичек

20 г сливочного масла

1 белая луковица, нарезанная перьями

1 красная луковица, нарезанная перьями

50 г крупных каперсов

1 ст. л. лимонного сока

1 зубчик чеснока

100 г маслин

50 г крупно нарезанных оливок

250 г разноцветных помидоров черри

горсть листьев базилика

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Баклажаны посолите и оставьте на 10 мин. Обжарьте с оливковым маслом на сковороде-гриль.

Шаг 2

Бланшируйте 150 г лисичек, обсушите и обжарьте в смеси оливкового и сливочного масла. Добавьте белый лук, соль и перец.

Шаг 3

Для тапенада маслины измельчите в блендере вместе с 20 г каперсов, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Смешайте с красной луковицей и оливками.

Шаг 4

Для салата из томатов черри нарежьте кружочками, оставшиеся каперсы – на 2–3 части. Смешайте с измельченным базиликом, оливковым маслом, солью и перцем.