Главная
Рецепты
Что приготовить на романтический ужин
Креветки с соусом из сметаны и текилы

20 июля 2015 г.

Креветки с соусом из сметаны и текилы

Name: Креветки с соусом из сметаны и текилы
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг сырых крупных креветок без головы; 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 2 лайма; растительное масло для смазывания; 300 г сметаны; 2 ст. л. текилы; 1 ст. л. сока лайма; несколько перьев шнитт-лука; маленький пучок кинзы; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

20 июля 2015 г.

К рецепту

Сметана и текила? Да-да, не удивляйтесь. Русский национальный продукт прекрасно сочетается с мексиканским, а вместе они очень хороши на фоне креветок. При желании вы можете сделать соус к креветкам острым, положив в него молотый кайенский перец или свежий чили, очень мелко порубленный. Все равно детям нельзя текилу – а значит, можете делать с этим соусом что вашей душе угодно.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 4

Готовка: 10 мин

ЗакускаГрильЖаркаЕвропейская кухняВстреча с друзьямиФуршетРомантический ужинУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг сырых крупных креветок без головы

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

2 лайма

растительное масло для смазывания

Для соуса:

300 г сметаны

2 ст. л. текилы

1 ст. л. сока лайма

несколько перьев шнитт-лука

маленький пучок кинзы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса измельчите шнитт-лук и кинзу. Смешайте сметану с текилой, соком лайма, шнитт-луком и кинзой, посолите, поперчите. Поставьте приготовленный соус в холодильник. Лаймы нарежьте на четвертинки.

Шаг 2

Очистите креветки, оставив кончики хвостов, смажьте оливковым маслом и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке над сильными углями 7–8 мин. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «гриль» до 180 °С и жарьте креветки на застеленной фольгой решетке примерно 10 мин., 1 раз перевернув.

Шаг 3

Подавайте креветки с четвертинками лайма и соусом, разложенным по индивидуальным соусникам и украшенным нарезанной кинзой.

КСТАТИ

Вместо сметаны вы можете использовать смесь протертого через мелкое сито творога с жирными сливками – сливок понадобится столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Такой соус получается менее кислым и более нежным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#соус #креветки #фуршет #рецепты со сметаной #ужин #Встреча с друзьями #гриль #жарка #романтический ужин #закуска #европейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Креветки на гриле

Креветки идеально подходят для приготовления на гриле. Очищенные креветки можно нанизать на шпажки, а можно разложить на решетке гриля, смазанной растительным маслом. Чтобы креветки на гриле ...

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...

ГРУППА

Салаты из морепродуктов

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много белка, а вот ...

РЕЦЕПТ

Креветки в сливочном соусе

Если вы любите морепродукты в принципе, то креветки в сливочном соусе вам непременно придутся по вкусу. И вообще это блюдо есть за что искренне полюбить! Во-первых, конечно, за вкус — насыщенный, ...