Ассорти-фламбе на барбекю

Name: Ассорти-фламбе на барбекю
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большой грейпфрут; 3 больших апельсина; 3 крупных банана; 10 кружков консервированного ананаса; 4 ст. л. белого рома; растительное масло для смазывания; 2 ст. л. меда; 3 ч. л. смеси молотых специй (кардамон, бадьян, корица, гвоздика); 2 ст. л. сливочного масла

gastronom

16 июля 2015 г.

К рецепту

Такой десерт очень хорошо готовить на зимнем барбекю, когда уже пожарено мясо – жар от углей слабый, и нежная мякоть цитрусовых не сгорит. Ну и вообще, идея зимних фруктов на гриле – это прекрасно и довольно неожиданно для большинства гостей, не занимающихся грилем профессионально.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 4

Готовка: 10 мин

ДесертГрильЖаркаВстреча с друзьямиПикникВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 большой грейпфрут

3 больших апельсина

3 крупных банана

10 кружков консервированного ананаса

4 ст. л. белого рома

растительное масло для смазывания

Для соуса-маринада:

2 ст. л. меда

3 ч. л. смеси молотых специй (кардамон, бадьян, корица, гвоздика)

2 ст. л. сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике, поставленном на слабый огонь, растопите сливочное масло,смешайте его деревянной ложкой с медом и специями до однородности.

Шаг 2

Тщательно очистите грейпфрут и апельсины от кожуры, нарежьте их не слишком тонкими кружками. Очистите бананы от кожуры и нарежьте по диагонали на 3–4 части каждый. Кружки ананаса обсушите от сиропа.

Шаг 3

Выложите щипцами нарезанные фрукты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку, над слабыми углями, и запекайте примерно 10 мин., постоянно переворачивая и смазывая соусом-маринадом. Затем полейте фрукты теплым ромом и фламбируйте – подожгите длинной спичкой.

Шаг 4

Подавайте десерт горячим, разложив по предварительно подогретым тарелкам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#фрукты #десерты #пикник #Встреча с друзьями #гриль #барбекю #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фрукты с шоколадом

Фрукты в шоколаде - легкий и красивый десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Щоколадными можно сделать любые фрукты, крупные ягоды, орехи и даже овощи с зеленью ( черри, перец чили, ...

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...

ГРУППА

Салаты с апельсинами

Сочные, яркие цитрусовые легко становятся главным ингредиентом салатов. Особенно популярны салаты с апельсинами. Например, салат из апельсина с фенхелем и маслинами считается почти классическим на ...