Name: Пицца с тыквенным пюре и картофелем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 350 г муки; 150 мл теплой воды; 2 ст.л. оливкового масла; 1,5 ч.л. сухих дрожжей; 1 средняя тыква; оливковое масло; 2 средние картофелины; 2 луковицы; молодая сладкая паприка; базилик; соль, свежемолотый черный перец

Пицца с тыквенным пюре и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г муки
150 мл теплой воды
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 средняя тыква
оливковое масло
2 средние картофелины
2 луковицы
молодая сладкая паприка
базилик
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста просейте 350 г муки. Добавьте 1,5 ч. л. сухих дрожжей, соль, 150 мл теплой воды и 2 ст. л. оливкового масла. Замесите тесто. Сформируйте шар, положите в миску, затяните пленкой и дайте подняться, 45 мин.

Шаг 2

Нарежьте 500 г мякоти тыквы крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите. Выложите в жаропрочную форму. Запеките при 200 °С до мягкости.

Шаг 3

Отварите 2 средние картофелины в мундире, очистите, нарежьте тонкими кружками. Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы.

Шаг 4

Тесто быстро вымесите и разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круглую тонкую лепешку. Выложите на противни, застеленные бумагой для выпечки, и сделайте несколько проколов вилкой.

Шаг 5

Тыкву выложите в блендер, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, молотую сладкую паприку, соль и свежемолотый черный перец. Взбейте в пюре.

Шаг 6

Лепешки немного растяните руками и смажьте пюре. Выложите сверху лук и картофель. Посыпьте листочками шпината и тертым твердым сыром, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 250 °С 10–12 мин. Подавайте, посыпав листиками базилика.

Кстати

Если вы любите острое, можете добавить к смеси пряностей, в этом рецепте - сушеные хлопья чили.