Name: Ягодное мороженое
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: домашняя
Ingredients: Рикотта - 250 г; Сметана 30% жирности - 250 г; Черная смородина - 300 г; Мед жидкий - 7 ст.л.; сок 1/2 лимона

Ягодное мороженое

Летом как никогда хочется прохлады, а что может быть лучше, чем мороженое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рикотта - 250 г
Сметана 30% жирности - 250 г
Черная смородина - 300 г
Мед жидкий - 7 ст.л.
сок 1/2 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смородину взбиваем в пюре с помощью блендера, протираем через сито.

Шаг 2

Смешиваем ягодное пюре с рикоттой, сметаной и медом. Добавляем сок половины лимона. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3

Переливаем массу в контейнер, накрываем крышкой. Ставим в холодильник хотя бы на пару часов (в идеале на 4 часа). После можно переложить массу в машинку для приготовления мороженого, или в морозилку.

Шаг 4

Периодически достаём мороженое из морозилки и взбиваем миксером на низких оборотах, чтобы не было кристаллов льда и мороженое равномерно морозилось. Повторите взбивание 3-4 раза.

Шаг 5

Перед подачей выдержите мороженое в холодильнике 10-15 минут и подавайте на стол.

Полезный совет

Смородиновое пюре обязательно протрите через сито чтобы избавиться от шкурки.

Хозяйке на заметку

Подавать мороженое можно со свежими ягодами или ягодным сиропом.

Время подготовки

3 ч

Время готовки

20 мин

Сложность приготовления

легко