Зимний суп со свининой

Name: Зимний суп со свининой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: масло оливковое – 1 ст.л.; 200 г картофеля; 200 г вареного нута; петрушка; 100 г перловой крупы; 75 г корневого сельдерея; 300 г мякоти свиного окорока; 50 г сырокопченой ветчины; соль, свежемолотый перец; 50 г лука-порея, только белая часть; морковь – 1 шт; 200 г мякоти тыквы; 1,5 л овощного бульона

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 427.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ВаркаСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло оливковое – 1 ст.л.

200 г картофеля

200 г вареного нута

петрушка

100 г перловой крупы

75 г корневого сельдерея

300 г мякоти свиного окорока

50 г сырокопченой ветчины

соль, свежемолотый перец

50 г лука-порея, только белая часть

морковь – 1 шт

200 г мякоти тыквы

1,5 л овощного бульона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перловую крупу замочить на ночь в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Тыкву, картофель, порей, сельдерей и морковь очистить, нарезать кубиками. Овощи выложить в кастрюлю, влить кипящий бульон, готовить 5 мин. Добавить перловую крупу и нарезанную кубиками свинину. Продолжать готовить 30 мин. За 10 мин. до готовности добавить в кастрюлю нут и нарезанную кубиками ветчину. В конце приготовления влить тонкой струйкой масло, приправить солью и щедрой щепотью свежемолотого перца. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(49), 2006

#тыква #свинина #картофель #варка #суп #окорок #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3815 рецептов

1 ч 30 мин

Борщ со свининой – самое семейное блюдо. О том, что из себя представляет классический суп, можно спорить до бесконечности. В нашем понимании традиционной рецепт выглядит так: говяжий бульон с капустой ...

1 ч 30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Бешбармак из свинины

Бешбармак из свинины, конечно, русифицированный вариант традиционного казахского блюда, ведь известно, что это мясо — табу для мусульман. Если же вы не ограничиваете себя по этим или другим ...