Name: Миндально-ягодные кексы
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: авторская
Ingredients: 175 г сл. масла, комнатной температуры; 1/2 ст. сахара; 2 яйца; 2 желтка; 1/4 ч. л. миндальной эссенции; 2 ст. молотого очищенного миндаля; 1/3 ст. муки; 1/4 ч. л. соли; свежие (или замороженные) ягоды - у меня резаная свежая черешня

Миндально-ягодные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ

175 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
2 желтка
1/4 ч. л. миндальной эссенции
2 ст. молотого очищенного миндаля
1/3 ст. муки
1/4 ч. л. соли
свежие (или замороженные) ягоды - у меня резаная свежая черешня

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 160 градусов. Промаслить и присыпать мукой формочки для выпечки (тарталетки или корзиночки).

Шаг 2

Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить миндальную эссенцию. Вбить по одному яйца и желтки. Просеять муку с солью, добавить молотый миндаль. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно всыпать миндально-мучную смесь.

Шаг 3

Разложить тесто по формочкам, разровнять. Выложить поверх теста по нескольку ягод, и слегка вдавить их в тесто. Выпекать 30-40 мин, пока не зарумянятся.

Шаг 4

Слегка охладить, присыпать сахарной пудрой и подавать.

Хозяйке на заметку

Ягоды могут быть любыми - малина, смородина, черника, вишня, клюква и т.д.