Главная
Рецепты
Выпечка с абрикосами
Летний абрикосовый пирог

06 июля 2020 г.

Летний абрикосовый пирог

Name: Летний абрикосовый пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 10–15 штук абрикосов; 1 ч. л. разрыхлителя; ½ ч. л. соды; ¼ ч. л. соли; 120 г сливочного масла комнатной температуры; 2/3 стакана сахара (если йогурт сладкий, то 0.5 ст.); 2 больших яйца; ½ стакана сметаны или йогурта (у меня был йогурт с курагой); 180 г муки (просеять); 4 ст. л. коричневого сахара; 1 ст. л. коньяка или бренди

Елена Некрасова

06 июля 2020 г.

*Летний абрикосовый пирог* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Подготовка: 30 мин

Порций: 12

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаБлендерВыпеканиеАвторская кухняВстреча с друзьямиЗавтракПолдникРомантический ужинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

10–15 штук абрикосов

1 ч. л. разрыхлителя

½ ч. л. соды

¼ ч. л. соли

120 г сливочного масла комнатной температуры

2/3 стакана сахара (если йогурт сладкий, то 0.5 ст.)

2 больших яйца

½ стакана сметаны или йогурта (у меня был йогурт с курагой)

180 г муки (просеять)

4 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. коньяка или бренди

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Абрикосы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. В широкой посуде слегка обвариваем абрикосы — нагреть кастрюлю или сковороду на среднем огне, влить 1 ст. л. воды, всыпать 3–4 ст. л. коричневого сахара. Слегка карамелизовать сахар и влить коньяк, положить в один слой абрикосы, обварить минуту, перевернуть. Снять с огня и остудить. Жидкость оставить для пропитки, а абрикосы откинуть на сито и дать стечь.

Шаг 2

Для теста: Разогреть духовку до 160 С. Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. На низкой скорости взбить масло и сахар, добавить по одному яйца. Добавить сметану или йогурт, смешать, всыпать мучную смесь и перемешать до однородности.

Шаг 3

Тщательно смазать сливочным маслом форму диаметром 20 см, посыпать сахаром так, чтобы покрывал донышко и бортик. Перевернуть форму, чтобы вытряхнуть излишки сахара.

Шаг 4

Вылить в нее тесто и разложить на поверхности абрикосы.

Шаг 5

Выпекать примерно 40 минут до румяной корочки. Проверить палочкой готовность — она должна выходить сухой, без крошек. Пирог оставить в форме на 15 минут, остудить полностью, полить поверхность сиропом, который остался от абрикосов. Можно посыпать сахарной пудрой.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Абрикосы должны быть не очень мягкими, у меня не нашлось тверденьких и они слегка расползлись на сковородке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#йогурт #абрикосы #выпечка #пироги #завтрак #летние рецепты #авторская кухня #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #блендер #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

ГРУППА

Летние рецепты с фото

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет использовать для приготовления всевозможных пирогов. Удобно и легко! А еще такое варенье, конечно же, очень ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый пирог в духовке

Абрикосовый пирог в духовке получается восхитительно нежным и необыкновенно вкусным — не приторным, с приятной кислинкой и изысканными медовыми нотами. Если же вы любите более сладкие варианты, просто ...