Name: Говядина со свеклой и пряностями (в мультиварке)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: авторская
Ingredients: 1 кг говядины без костей для тушения (например лопатка); 2 ст.л. топленого масла или жира; 1 большая луковица; 250 мл красного сухого вина; 4 ст.л. красного винного уксуса; 8 ягод можжевельника; 8 горошин душистого перца; 2 ч.л. коричневого сахара; 8 шт. небольших молодых плодов свеклы; 2 ст.л. сметаны; 2 ч.л. сухой горчицы; 2 ч.л. тертого хрена; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. муки; черный молотый перец

Говядина со свеклой и пряностями (в мультиварке)

Говядина со свеклой получается вкусная, нежная и мягкая, ароматная благодаря специям. Готовить ее несложно, да и довольно не долго. Приготовление блюд в мультиварке более полезно, т.к. в ней можно практически не использовать жиры, хотя жарка в мультиварке тоже возможна

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говядины без костей для тушения (например лопатка)
2 ст.л. топленого масла или жира
1 большая луковица
250 мл красного сухого вина
4 ст.л. красного винного уксуса
8 ягод можжевельника
8 горошин душистого перца
2 ч.л. коричневого сахара
8 шт. небольших молодых плодов свеклы
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. сухой горчицы
2 ч.л. тертого хрена
1 ч.л. соли
1 ч.л. муки
черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину нарезаем кубиками стороной по 2,5 см. Лук чистим. моем и мелко режем.

Шаг 2

В чашу наливаем масло или жир, выбираем в мультиварке режим "ВЫПЕЧКА". Обжариваем на жире лук и мясо. Помешиваем и ждем, пока жидкость выпарится и мясо обжарится

Шаг 3

Ягоды можжевельника и душистый перец растираем в ступке. Свеклу чистим, режем на четвертинки или если большая — пластуем. В обжаренное мясо добавляем вино, уксус, растертые ягоды и перец, сахар, свеклу, солим. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Тушить», время 2 часа.

Шаг 4

Смешиваем сметану, муку, горчицу и хрен. Смешиваем с готовым мясом, выбираем режим «Варка на пару», время 10 минут. Варим помешивая до загустения жидкости.