Суфле
В переводе с французского «суфле» означает «наполненный воздухом», ...
21 апреля 2015 /
Елена Некрасова
Праздничное лососевое суфле
Праздничное лососевое суфле — легкое в приготовлении блюдо, но имеющее такой праздничный вид и вкус! Ваши гости будут впечатлены!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г филе лосося (у меня нерка)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 175 г греческого йогурта (без добавок)
- 30 г лука-порея (только белая часть)
- 50 г панировочных сухарей (или хлебных крошек типа PANKO)
- 1 яйцо (разделить на белок и желток)
- 2 ст. л. лимонного сока
- Горстка зелени (укроп или петрушка)
- Масло сливочное для смазывания форм белый перец
Для гарнирования:
- 4 ч.л. греческого йогурта или сметаны
- зелень
- 4 ч.л. лососёвой икры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В блендере объединить панировочные сухари и укроп, измельчить.
Очистить и нарезать мелко лук-порей.
Филе лосося порезать мелкими кубиками - сделать нарезку тартар. Залить соевым соусом и оставить мариноваться на 15 минут.
Шаг 2
В миске смешать панировочные сухари с укропом, лук-порей, лосось, йогурт, лимонный сок, яичный желток и белый перец.
Взбить яичный белок и вмешать лопаткой его в смесь.
Шаг 3
Слегка смазать формочки рамекинс (или кокотницы) сливочный маслом и выложить смесь практически до самого верха – в духовке суфле расти будет не очень сильно.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 15-20 минут: время приготовления во многом зависит от размера выбранной формы, а также особенностей духовки. Ориентироваться по изменению цвета поверхности, подрумяниванию.
Шаг 4
Вынуть из духовки, дать постоять несколько минут и украсить йогуртом, красной икрой, зеленью.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суфле
Блюда из лосося
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...
Французская кухня
Французская кухня, как никакая другая, оказала влияние на развитие мировой кулинарии.
Праздничные салаты
Праздничное застолье — это целое искусство. Опытные хозяйки (хозяева) всегда готовятся к нему ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
