Главная
Рецепты
Чизкейк с выпечкой
Лимонный чизкейк с запеченной меренгой

13 июля 2015 г.

Лимонный чизкейк с запеченной меренгой

Name: Лимонный чизкейк с запеченной меренгой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 h
Total time: 11 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Тесто : 2 .5 чашки крошки печенья; ⅓ чашки сахара; 6 ст л . растопленного масла; Начинка: 300 г кримчиза; 1 чашка сахара; 6 желтков (белки оставить для меренги); 2 ст. л муки; 1 чашка сметаны; Сок 1 лимона; 6 белков; 1.5 чашки сахара

Елена Некрасова

13 июля 2015 г.

К рецепту

Лимонный чизкейк с запеченной меренгой.

Сложность: сложно

Подготовка: 1 ч 15 мин

Порций: 1

Готовка: 10 ч

ДесертДуховкаВыпеканиеЗамораживаниеАвторская кухняДень рожденияПасхаДетский праздникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Тесто : 2 .5 чашки крошки печенья

⅓ чашки сахара

6 ст л . растопленного масла

Начинка: 300 г кримчиза

1 чашка сахара

6 желтков (белки оставить для меренги)

2 ст. л муки

1 чашка сметаны

Сок 1 лимона

6 белков

1.5 чашки сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагреть духовку до 180°С.

Шаг 2

Смешать все ингредиенты для основы. Дно разъемной формы покрыть бумагой для выпечки.

Шаг 3

Утрамбовать печеньевую смесь. Выпечь основу 10 минут и поставить остужаться. Обернуть форму фольгой в 2 слоя.

Шаг 4

На низкой скорости смешать сметану, кримчиз и сахар. Добавить по одному желтки. В конце добавить муку и лимонный сок.

Шаг 5

Не взбивать, чтобы не насыщать начинку воздухом.

Шаг 6

Вылить в форму на основу и поставить на водяной бане выпекаться ок. 75 минут при температуре 150°С.

Шаг 7

По окончании выпечки оставить остужаться 4 часа при закрытой дверце. Пройти ножом по бортику остывшего чизкейка, отделяя его от формы, и поставить в холод на не менее чем 6 ч

Шаг 8

Смешать белки с сахаром. Поставить миску с белками на водяную баню с кипящей водой и взбивать до полного растворения сахара. Снять с бани и довзбивать до жестких пиков.

Шаг 9

Хранить 3-4 суток в холоде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#масло #яйца #рецепты со сметаной #десерты #авторская кухня #выпекание #Замораживание #пасха #детский праздник #чизкейк #День рождения #детская кулинария #кримчиз

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Пасхальные рецепты 2024

Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...

ГРУППА

Чизкейки

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни. А знаете ли вы, что этот десерт — один из самых молодых? То есть, разумеется, пироги с ...

РЕЦЕПТ

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...