Особенности рецепта: Котлетки из трески и картофеля

Name: Котлетки из трески и картофеля
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г филе трески (или другой белой рыбы); 500 г рассыпчатого картофеля; 1 крупная луковица; 1 ч. л. неострой зернистой горчицы; 2 ст. л. рубленой зелени укропа; 1 яичный желток; 1 яйцо; 1/4 перчика чили (опционально); 1 ст. л. оливкового масла для жарки; 2 ст. л. панировочных сухарей; соль; панировочные сухари; 1 белок

Елена Некрасова

10 февраля 2025 г.

Котлетки из трески и картофеля

Елена Некрасова

10 февраля 2025 г.

0Комментировать

*Котлетки из трески и картофеля* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Они настолько вкусные, что нравятся всем - и взрослым, и детям. Делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Доп. время: 20 мин

ПароваркаЖарениеЗавтракОбедУжинВторое блюдоКотлеты

Ингредиенты на 4 порции

500 г филе трески (или другой белой рыбы)

500 г рассыпчатого картофеля

1 крупная луковица

1 ч. л. неострой зернистой горчицы

2 ст. л. рубленой зелени укропа

1 яичный желток

1 яйцо

1/4 перчика чили (опционально)

1 ст. л. оливкового масла для жарки

2 ст. л. панировочных сухарей

соль

Для обваливания:

панировочные сухари

1 белок

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке, охладить, разобрать на небольшие кусочки. Картофель очистить, сварить и прессом размять в пюре.

Шаг 2

Пока пюре остывает, порезать луковицу и обжарить ее до золотистого цвета в оливковом масле.

Шаг 3

Зелень укропа и перчик чили мелко нарезать. Смешать в миске картофельное пюре, жареный лук, яйца, укроп, чили, горчицу, панировочные сухари, соль. Аккуратно перемешать. Добавить в смесь треску и перемешать еще раз, стараясь не разминать кусочки рыбы. Сформовать небольшие котлетки.

Шаг 4

Разогреть сковороду с растительным маслом. Котлетки запанировать сначала в яичном белке, затем в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#белая рыба #треска #картофель #рыбные котлеты #завтрак #котлеты #второе блюдо #ужин #авторская кухня #Ланч #жарка #закуска

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Котлеты из трески в духовке

Котлеты из трески в духовке — очень домашнее блюдо, одно из тех, что многие предпочиают самым изысканным ресторанным. Что-то есть в нем такое уютное, милое, вызывающее ощущение тепла, любви и заботы. Помните те самые горячие мамины котлетки в компании пышного картофельного пюре и соленого огурчика? Просто пальчики оближешь! А если котлеты оставались в холодильнике до завтра, то их можно было дополнить ломтиками черного хлеба и взять с собой на работу для перекуса. В общем, если мы вызвали у вас приятные ностальгические воспоминания, воспользуйтесь этим рецептом и при случае проверьте его на практике. Вот увидите: такие котлеты из трески вам точно понравятся!

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Картофельно-рыбные котлеты

Картофельно-рыбные котлеты из трески удобно готовить детям, которые не очень любят рыбу. А есть ее полезно! К тому же треска — одна из наиболее подходящих для детского питания видов рыбы. Подойдет в качестве сырья для фарша и филе ее ближайшей родственницы — пикши. За счет добавления картофеля рыбный вкус котлет становится менее выраженным, а текстура — более нежной. Такие котлеты однозначно понравятся и взрослым, поэтому готовьте сразу на всю семью. Ниже — пошаговый рецепт картофельно-рыбных котлет, который непременно стоит взять на заметку.