Спагетти с хрустящей посыпкой

Name: Спагетти с хрустящей посыпкой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г спагетти; 5 кусков грубого белого хлеба; 50 г грецких орехов; 3 зубчика чеснока; 4–5 веточек петрушки или кинзы; 100 мл оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

Если вы купили вкусные спагетти, их, конечно, можно сварить и съесть просто с оливковым маслом. Но давайте сегодня приготовим блюдо «побогаче» – с жареными хлебными крошками. Вы удивитесь, как это вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г спагетти
5 кусков грубого белого хлеба
50 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
4–5 веточек петрушки или кинзы
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подсушите белый хлеб – можно заранее, за день, выложить его на поднос. Или же положите хлеб в тостер на пару минут, или в духовку при 150 °С также на пару минут. Поломайте на кусочки и остудите.

Шаг 2

У петрушки отделите стебли от листочков. Стебли нарежьте очень тонко. Раздавите и очистите чеснок. Смешайте чеснок и листочки петрушки, порубите.

Шаг 3

Переберите грецкие орехи, чтобы убедиться, что там не осталось кусочков перегородок. Сложите грецкие орехи и кусочки подсушенного хлеба в блендер или кухонный комбайн и измельчите в среднюю крошку.

Шаг 4

Смешайте петрушку с чесноком и крошки хлеба с орехами. Разогрейте большую сковороду, налейте масло и сразу вспыпьте стебли петрушки. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 1 мин.

Шаг 5

Всыпьте крошки хлеба с орехами, петрушкой и чесноком. Посолите и поперчите. Обжаривайте, часто помешивая, пока не получите румяную золотистую крошку, примерно 3 мин.

Шаг 6

Сварите спагетти в большом количестве (5 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю воду и сразу разложите спагетти по подогретым тарелкам. Посыпьте хрустящей крошкой и подавайте.