Пасхальные капкейки

Name: Пасхальные капкейки
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная 150 г; Яйца 5 шт.; Сахар 150 г; Сливки 35% для взбивания 300 г; Варенье клубничное с цельными ягодами 100 г; Посыпка кондитерская декоративная 20г

Пасхальные капкейки - замечательное угощение для пасхального стола. Их можно приготовить на десерт или в качестве небольших подарков гостям. Также такие капкейки могут быть заменой традиционным куличам, если у вас мало времени перед праздником.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Праздничные блюда к пасхальному столу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 150 г
Яйца 5 шт.
Сахар 150 г
Сливки 35% для взбивания 300 г
Варенье клубничное с цельными ягодами 100 г
Посыпка кондитерская декоративная 20г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовление теста. Взбить в отдельной посуде сахар и яйца до пышной массы, необходимо, чтобы она увеличилась в объеме. Просеять муку в отдельной миске. Замесить тесто, достаточно быстро соединяя смесь яиц с сахаром и муку.

Шаг 2

Выпекание. Взять формочки для капкейков, слегка смазать растительным маслом, наполнить их получившимся тестом на половину или на две трети, выпекать в заранее разогретой духовке до 160°C около 30 минут. Готовый бисквит должен увеличиться в объеме и слегка пружинить при нажатии. Извлечь из формы и дать остыть.

Шаг 3

Начинка. В остывших капкейках аккуратно чайной ложкой сделать углубление в самом верху и аккуратно наполнить их начинкой - клубничным вареньем. Положить пару цельных ягод и подлить сироп, чтобы тесто немного пропиталось.

Шаг 4

Приготовление крема. Взять сливки и при помощи миксера взбить в пышную устойчивую массу. По желанию можно добавить в них сахар. Кондитерский мешок наполнить сливками и сделать пышные шапочки на макушках капкейков. Украсить цветной кондитерской присыпкой.